14/06/2011

Una boda y dos cumpleaños

Fidel y Elena son dos chavales muy prestosos, llegaron a mí a través de Jenny de I love muffins.

Se casaron este sábado y contaron con Pinchín para hacer sus regalinos de recuerdo, un paquetín de dos cupcakes de colores con sus caras y sus nombres.

Había cupcakes de muchos sabores y colores diferentes, fué impresionante verlos todos juntos, cubriendo toda la mesa…

Y después añadir la decoración…sobre una capa de chocolate de colores, van las galletas de carinas, las de nombres y unas estrellitas o corazones de azúcar para darle el toque final.

Y el resultado… 130 paquetes como este para sus invitados.

Después de entregar las cajas a Fidel, me puse con los encargos de tartas.

La primera, el cumple de Lucia, la hija de nuestros amigos Bego y Pablo, chocolate y manzana fué su petición, y sin glúten la única norma a cumplir.

Improvisé y me salió así…

Lucía no puede comer galletas de trigo pero los macarons son una receta que solo lleva claras y azúcar, asi que los utilicé para decorarla y representar las caras de Lucia y de todos su amigos felicitándola.

Y el detalle de las banderolas estampadas, como en una fiesta de verdad!

La segunda tarta del día, la de Nacho.

Por su cumple 40, su novia Nieves le preparó una fiesta muy especial, nunca he estado en uno así. Fué genial!

Ella y más amigos prepararon un local de ensayo para que Nacho pudiese tocar con su grupo, y todo era una sorpresa ¡había hasta un puesto de venta de camisetas y chapas! Pusieron los carteles, nos dieron las entradas… molo mucho y tocaron muy bien!

La tarta me la dejó Nieves a mi elección y yo preparé ésta…

De crema de queso y vainilla y bizcocho borracho.

Espero que todos estén contentos que gustasen a sus invitados y que estuviera rico de comerlo a puñaos.

Qué suerte tengo que siempre vienen unos clientes y alumnos magníficos a verme, todos agradables que saben lo que hago y lo entienden, les gusta y no le piden lo que no debe ni puede ser, ¡viva!

Todas las tartas que veis en el blog y otras cosas que se os puedan ocurrir me las podéis encargar escribiendo a monica@saski.com o llamando al 649094146.

 

13/05/2011

¡quiero una tarta Pinchín!

Este año, por segunda vez, le hice a mi amigo Valero la tarta de su cumple.

Siempre me paso unos días pensando que hacer, preparar la tarta de un cocinero… menuda responsabilidad!

Solo había una condición, que sea de chocolate, él y su familia lo adoran.

El año pasado hice un bizcocho de chocolate remojado en te de frutos rojos y relleno de ganache.  Decorado con fresas vestidas con pajarita.

Como llevo un año perfeccionando los macarons pensé enseguida en ellos.

Añadí unas ralladuras de chocolate puro por encima antes de colocar todos los macarons.

La base de la tarta fue un bizcocho remojado en ron, miel y canela, relleno y cubierto de ganache de chocolate negro y algunas fresas del bosque en el centro.

Decorando, todo alrededor, unos macarons de chocolate de diferentes sabores (jengibre, cristales de sal o de cayena).

En el centro un macaron relleno de chocolate y fresas del bosque…y con la cara de Valero dibujada, con parajita ¡por supuesto!

 

 

Una vez terminado quise ponerle algo que hiciese reir a todos, una de las frases que dice Valero a menudo y que me hace mucha gracia…

La tarta de cumpleaños ya está lista para ponerle las velas!

Esta otra tarta la hice la semana pasada, es muy primaveral. Es de fresas con nata y bizcocho de aceite de oliva, muy jugosa.

Está decorada con pensamientos.

Si quieres encargarme una tarta como estas o personalizadas con el tema o idea que tu tengas escríbeme a monica@saski.com o llamame al 649094146.

01/10/2010

Tartas Pinchín en el Nómada Market

Seguro que ya conocéis el Nómada Market, la feria de diseño independiente que comienza hoy una nueva edición y donde nació Pinchín hace ya un año.

Durante los días que  dure la feria, 1, 2 y 3 de octubre, podréis encontrar las tartas Pinchín en el bar del piso de arriba.

Chocolate, zanahoria y nata-fresa, corre y pruébalas todas!

Cerca de allí, en el mismo barrio, está el bonito bar Matilda, donde Pinchín sirve diariamente una jugosa tortilla recién hecha y también puedes organizar tus reuniones o celebraciones con catering Pinchín, solo tienes que consultarles.

Mi cocina-taller está en la calle Huertas, asi que si queréis aprovechar la visita para llevaros una caja de cupcakes, una tarta o unas galletinas llámame al 649094146 o escríbeme a mónica@saski.com para encargarlos.

28/04/2010

Cupcakes de mojito y una tarta muy especial

El cupcake de mojito es un dulce refrescante, perfecto como postre veraniego o en una meriendas en la piscina. Esta nueva receta a tenido mucho éxito. También la versión rebujito que probaron los alumnos de El Estudio de la Casita de Wendy…

Los pensé para que mi amigo Valero conociese mi trabajo y le gustaron tanto que me encargó su tarta de cumpleaños. Yo quería que fuese algo especial y se me ocurrió inventar una tarta nueva.

El bizcocho de fresa y remojado en té de frambuesa, rellenándolo una ganache de chocolate y la cobertura de chocolate negro.

Quise decorarlo con unas fresas bañadas en chocolate, cuando estaba en ello me apeteció darle un toque gracioso y personal, así que les puse ojos y pajarita, ¡porque Valero lleva siempre una!

Me dijo que él y su familia estaban encantados con esta tarta personalizada, y yo me alegro mucho.

Los cupcakes de mojito será una de las recetas que puedes aprender a realizar en el curso Pinchín en la Dommo Kitchen del día 7 de Mayo, aún quedan plazas, apúntate escribiendo un mail a info@pinchincatering.com o llamando al teléfono 649094146.

Si lo que quieres es solo pegarles un mordisco sin esperar más o regalárselos a alguien puedes encargarlos a Pinching Catering. Caja de 6 unidades grandes o 12 mini-cupcakes (20 euros).

09/04/2010

Mi tarta de cumpleaños

El día 6 de Abril,  fué mi cumpleaños. Cayendo de martes,con el saskin trabajando hasta tarde y lejos de mi famila me tuve que hacer mi propia tarta, cosa que no me importó demasiado.

Después de un poco de inspiración decidí hacer una tarta de frutos rojos.

Fresas, grosellas y frambuesas sobre una capa de crema pastelera y una masa quebada caseras.

La compartí con Luis y Chasquin, estaba muy rica.

A partir de ahora, durante la temporada de estas frutas, se puede encargar una tarta como ésta o la versión individual en Pinchín catering.

18/03/2010

Tarta autobús de cumpleaños

Me encargaron una tarta muy especial para un cumpleaños y, aunque fué bastante complicado el montarla, creo que quedó guapa para ser la primera que hago de este tipo.

¿ Qué os parece?

11/02/2010

Regala un pinchín en San Valentín

Aqui están algunas propuestas Pinchín para regalar el 14 de Febrero o cualquier otro día… porque mola mucho más un regalo inesperado.
Se pueden encargar estas ideas y también las vuestras,  originales y personalizadas.
Si quereis encargar, consultar o saber más podeis hacerlo por mail, info@cateringpinchin.com, o por teléfono, 649094146.

Charlota de fresas



Pastelín chocolate y corazones



Red velvet cupcakes con corazón de galleta  y rosas merengados, todos con forma de corazón



Bizcochín corazón de vainilla, cubierto de chocolate blanco



Tarrito de magdalenas 3 colores



Frases o iniciales en galletas con baño de chocolate negro y blanco



25/01/2010

Tartamundi

Esta tarta tan divertida me la encargó una chica para el cumpleaños de una amiga. Me llamó para pedirme un Mapamundi y una idea de cómo representarlo, lo pasé muy bien pensando en como realizarlo y luego cocinando y decorando la tarta.

Son dos tartas, una de bizcocho de chocolate relleno de nata y otra de bizcocho de vainilla relleno de chocolate, cubiertas con nata y azucar azul. Los continentes son de galleta de mantequilla, a los que di forma a mano y horneé aparte.

Espero que les haya gustado a todos y ¡que estuviera rica también!

04/12/2009

Nueva carta de tartas Pinchín en el Anti café

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El equipo del Anti café ha querido contar con Pinchín para diseñar y elaborar su nueva carta de tartas.
Allí podreis tomaros un té, café, batido o cocktail de la original y extensa carta de bebidas del Anti y acompañarlos de un delicioso trozo de tarta Pinchín.
Se pueden además pedir estas tartas por encargo para cualquier celebración que querais hacer en el local.

Ahora mismo los sabores a elegir son:
Tarta de tres chocolates, un bizcocho al cacao relleno de ganache de chocolate con leche y cobertura de chocolate negro.
Tarta inglesa el clásico y riquísimo pastel de zanahoria aromatizado con jengibre, canela y nuez moscada y la cobertura de vainilla que le caracteriza, una estupenda combinación.

La decoración de la tarta cambia cada semana, mini tabletas de chocolate, galletas de mantequilla en forma de flor, topos de fondant de fresa, hojas de chocolate… cada trozo es una sorpresa.

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En un agradable local con una decoración que mezcla muchos estilos, estaréis rodeados de exposiciones temporales de ilustración y de la obra, tanto láminas y chapitas de sus ilustraciones como prendas de las colecciones de la diseñadora Silvia Calles, que podreis adquirir allí mismo.
El Anticafé está en la calle de la Unión, número 2, cerca del metro Opera y también de la plaza Mayor.