El cupcake de mojito es un dulce refrescante, perfecto como postre veraniego o en una meriendas en la piscina. Esta nueva receta a tenido mucho éxito. También la versión rebujito que probaron los alumnos de El Estudio de la Casita de Wendy…

Los pensé para que mi amigo Valero conociese mi trabajo y le gustaron tanto que me encargó su tarta de cumpleaños. Yo quería que fuese algo especial y se me ocurrió inventar una tarta nueva.

El bizcocho de fresa y remojado en té de frambuesa, rellenándolo una ganache de chocolate y la cobertura de chocolate negro.

Quise decorarlo con unas fresas bañadas en chocolate, cuando estaba en ello me apeteció darle un toque gracioso y personal, así que les puse ojos y pajarita, ¡porque Valero lleva siempre una!

Me dijo que él y su familia estaban encantados con esta tarta personalizada, y yo me alegro mucho.

Los cupcakes de mojito será una de las recetas que puedes aprender a realizar en el curso Pinchín en la Dommo Kitchen del día 7 de Mayo, aún quedan plazas, apúntate escribiendo un mail a info@pinchincatering.com o llamando al teléfono 649094146.

Si lo que quieres es solo pegarles un mordisco sin esperar más o regalárselos a alguien puedes encargarlos a Pinching Catering. Caja de 6 unidades grandes o 12 mini-cupcakes (20 euros).

El día 6 de Abril,  fué mi cumpleaños. Cayendo de martes,con el saskin trabajando hasta tarde y lejos de mi famila me tuve que hacer mi propia tarta, cosa que no me importó demasiado.

Después de un poco de inspiración decidí hacer una tarta de frutos rojos.

Fresas, grosellas y frambuesas sobre una capa de crema pastelera y una masa quebada caseras.

La compartí con Luis y Chasquin, estaba muy rica.

A partir de ahora, durante la temporada de estas frutas, se puede encargar una tarta como ésta o la versión individual en Pinchín catering.

Esta tarta tan divertida me la encargó una chica para el cumpleaños de una amiga. Me llamó para pedirme un Mapamundi y una idea de cómo representarlo, lo pasé muy bien pensando en como realizarlo y luego cocinando y decorando la tarta.

Son dos tartas, una de bizcocho de chocolate relleno de nata y otra de bizcocho de vainilla relleno de chocolate, cubiertas con nata y azucar azul. Los continentes son de galleta de mantequilla, a los que di forma a mano y horneé aparte.

Espero que les haya gustado a todos y ¡que estuviera rica también!

Hace unos días Mapi  y Samuel celebraron su cumpleaños juntos. Descubrieron este blog mientras preparaban la fiesta y quisieron compartir con sus invitados unos pastelinos Pinchín. Las fotos de  pasteles de fiesta les gustaron mucho asi que pensé en algo similar para ellos.

Tras pedirles un poco de información sobre gustos, les hice unas cuantas propuestas. Chocolate y  limón fueron los sabores elegidos.

Solo me quedaba decidir la decoración y la receta final para comenzar a cocinar 35 tartinas.

Minitarta a los 3 chocolates

Bizcocho al cacao, relleno de crema de chocolate con leche, cobertura de chocolate negro crujiente espolvoreada de corazoncitos de azúcar.

Minitarta de queso al limón…

Una base de galletas con crema doble de queso, cubierta con  gelée de limón y estrellitas de azúcar.

Había mucha gente y los pasteles tuvieron mucho éxito, espero que hayan gustado a todos. Quiero darles las gracias a Mapi y a Samuel por confiar en mí y por hablarles tan bien de Pinchín a sus amigos.

¡Felicidades a los dos!