17/11/2015

Talleres este finde, 21 y 22 de Noviembre

Estuvimos en Mexico de viaje, estoy recién aterrizada y tengo tantísimas cosas que contar y recetas que intentar repetir! Enseguida empezaré a poner todo esto en el blog pero antes las novedades en cuanto a talleres y cursos para este fin de semana…

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TALLER DE PAN CASERO con masa madre

LUGAR: Taller de cocina Apetit’oh. Calle de Garibay, 6, 28007 Madrid

FECHAsábado 21 de noviembre a las 11:30

HORARIO: de 10h a 13:30h aproximadamente

Pasa con nosotros una mañana dedicada al pan… amasar, formar y hornear hogazas caseras. Hablaremos de todos los ingredientes y el proceso, la masa madre, cómo conseguirla, emplearla y conservarla. Con una masa para cada participante y degustación final de panes variados.

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TALLER DE QUESO Y MANTEQUILLA CASEROS, para padres y niños

LUGAR: La Cocinita de Chamberí. Es necesario reservar plaza. 915913086 – info@lacocinita.es

PRECIO30€ por pareja (1 adulto + 1 niño)

FECHAdomingo 22 de noviembre a las 11:30

DURACIÓN: 90min. aproximadamente

Un taller práctico y a la vez divertido para elaborar en casa quesos frescos y mantequilla. Con buenos ingredientes y herramientas que todos tenemos en casa se pueden hacer sencillos quesos para tomar frescos, incluso, aderezados con otros ingrendientes, serán deliciosos aperitivos caseros.

Niños y también padres podrán participar en el proceso de elaboración del queso y la mantequilla, aprender un poco más sobre los lácteos y su transformación en distintas productos con los que convivimos a diario.

Tendremos una pequeña degustación con pan casero.

Nos vemos este finde!!

02/05/2012

Curso de bollería en Apetit’oh

La escuela de cocina Apetit’oh organiza a menudo monográficos de diferentes temas o técnicas culinarias.

En esta ocasión contó con Pinchín para el taller de bollería casera.

Las fotos son de Antonio, uno de los alumnos, que hizo malabarismos para, además de realizar las masas, sacar estas fotos de todo el proceso y los participantes.

Ahí estábamos todos contentos y listos para poner las manos en la masa…

En este taller vemos como hacer el plegado y estirado de la masa de levadura, asi conseguimos varias capas intercaladas de masa y mantequilla.

Ellas son las que harán subir en el horno las piezas con su característica textura hojaldrada y tierna a la vez.

El método lo explico aqui paso a paso.

Una vez terminada y enfriada la masa pasamos a estirarla y cortarla para formar las piezas.

Hicimos caracolas de almendra, croissants y napolitanas de chocolate…

Pintamos entre todos las piezas con huevo batido y leche y rematamos algunas con canela, cacao en polvo, virutas y fideos de chocolate.

Y al horno!

Los sacamos una vez estuvieron doraditos, qué bien olían. Había que esperar un poco a que enfriasen…y luego a probar el resultado.

Cada uno se llevó un paquetito con varias piezas  para seguir disfrutando en casa.

Pinchín también imparte, en el taller de cocina Apetit’oh, otros cursos, como el de macarons y el de cupcakes.

*gracias a Concha, a Ruth y a Jeny por todo :)

 

11/10/2011

Taller de cupcakes en Apetit’oh

El viernes estaré de vuelta en el taller de cocina Apetit’oh! Esta vez el curso tendrá como protagonistas  los cupcakes.

Conoceremos todos los secretos…los ingredientes, la elaboración, el horneado, las coberturas y la decoración.

Os prepararemos una merienda rica y os podréis llevar vuestras creaciones en una cajita.

En las fotos podéis ver los cupcakes de limón que preparé para los alumnos del curso de macarons del pasado viernes.

La cita es el viernes 14 de octubre, a las 18:00 h. en el taller de cocina Apetit’oh, en la calle Garibay 6

Metro Conde de Casal (línea 6) o Pacifico (línea 1).

Precio 50€

Para apuntaros, llamad al 91 552 76 98 – 629 34 34 85

Para más información visitad la página de Apetitit’oh