11/02/2011

Curso de tartas decoradas Pinchín

El curso de elaboración y decoración de cupcakes se ha convertido en el curso de referencia, por el que más peticiones de información y más demanda recibo, pero me gustaría mostraros otros de los cursos que es posible hacer en Pinchín.

Dos de mis alumnas más fieles, Pilar y Elisa me propusieron organizar un nuevo curso con un tema diferente.

Eli adora las tartas decoradas y tenía muchas ganas de aprender un poco más sobre el tema, asi que, tras mucho debate (también estaba el curso de salado, que ya tenía muchos votos) y la búsqueda de nuevas alumnas para su grupo, quedamos el domingo, dispuestas a pasar una mañana divertida con las manos en la masa… ¡de fondant!

Eli y Pilar siempre dispuestas a nuevas aventuras culinarias Pinchín.

Y esta es Paz, Elisa la lió para venir y, aunque ella decía que no tenía ni idea, sus tartas demuestran que se le da muy bien.

Comenzamos con las recetas bases. Esas bolitas de colores son las pastas de goma que elaboramos y teñimos a mano.

También cortamos, nivelamos y rellenamos las tartinas a partir de un bizcocho.

Uno de los pasos más complicados es la aplicación de la coberturas alrededor y sobre el bizcocho, las migas se pegan y se escapan por todas partes, hay que dominarlas.

Unos de los momentos más esperados… la aplicación del fondant. Cortar y alisar estas bases de tarta para un acabado perfecto (o casi, que estamos empezando).

Lo mejor de todo es decorar, es lo más divertido y aunque nos hubiese gustado tener más tiempo para ello, yo incluso creo que este curso se puede dividir en dos, lo pasamos genial haciendo lazos, flores y formas.

Luego las pegamos a las bases y en las fotos podéis ver los bonitos resultados.

Hay miles de posibilidades de decoración, acabados, técnicas y estilos diferentes, esto es todo un mundo.

Nos quedaron, piquiñinas, suaves, color pastel… da pena comerlas.

Espero que se lo hayan pasado bien y qué vuelvan pronto… ¡si consiguen ponerse de acuerdo en el tema del siguiente curso, claro!

Os mando un beso a todas desde la cocina Pinchín.

Ya estoy poniendo a punto los cursos de salado, macarons y decoración de tartas 2 (flores, apliques, figuras).

Si estáis interesados en estos cursos o tenéis consultas o sugerencias de  temas que hacerme, podéis dejar un mensaje en esta página, por mail a monica@saski.com o también en facebook.