28/04/2010

Cupcakes de mojito y una tarta muy especial

El cupcake de mojito es un dulce refrescante, perfecto como postre veraniego o en una meriendas en la piscina. Esta nueva receta a tenido mucho éxito. También la versión rebujito que probaron los alumnos de El Estudio de la Casita de Wendy…

Los pensé para que mi amigo Valero conociese mi trabajo y le gustaron tanto que me encargó su tarta de cumpleaños. Yo quería que fuese algo especial y se me ocurrió inventar una tarta nueva.

El bizcocho de fresa y remojado en té de frambuesa, rellenándolo una ganache de chocolate y la cobertura de chocolate negro.

Quise decorarlo con unas fresas bañadas en chocolate, cuando estaba en ello me apeteció darle un toque gracioso y personal, así que les puse ojos y pajarita, ¡porque Valero lleva siempre una!

Me dijo que él y su familia estaban encantados con esta tarta personalizada, y yo me alegro mucho.

Los cupcakes de mojito será una de las recetas que puedes aprender a realizar en el curso Pinchín en la Dommo Kitchen del día 7 de Mayo, aún quedan plazas, apúntate escribiendo un mail a info@pinchincatering.com o llamando al teléfono 649094146.

Si lo que quieres es solo pegarles un mordisco sin esperar más o regalárselos a alguien puedes encargarlos a Pinching Catering. Caja de 6 unidades grandes o 12 mini-cupcakes (20 euros).

30/11/2009

Un catering azul para La Casita de Wendy

Para mí el color en el catering es muy importante, consiguen integrar la mesa en el evento, relacionarla con el tema y atraer la atención. El diseño de la mesa y los pinchos por colores lleva más tiempo de investigación y realización pero merece la pena por el resultado, yo además me divierto y aprendo mucho con ellos.
La Casita de Wendy organizó, el pasado miércoles 25 de Noviembre, una jornada de puertas abiertas para bloggers y prensa en el Showroom de prensa Pin Up.
Presentaban su colección Primavera-Verano 2010 OCEANÍA y por supuesto el catering que les propuse fue azul… ¡bajo el mar!

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Estrellas de bizcocho de vainilla con cristalitos de azúcar azul, crepes (frixuelos) dulces de crema de queso, galletas de mantequilla con forma de peces y torres de magdalenas de yogur y canela con glaseados en tonos azul turquesa. Son algunos de los pinchines que componían el catering.

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Ésta es la mesa puesta y decorada. Mucha gente pasó por el showroom para echar un vistazo a la colección y charlar con los diseñadores, a mí me encantaron los estampados y los diseños que pude ver.
Hubo también regalos, cada asistente se fué con una bonita bolsa con un estampado de peces globo.

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