23/07/2014

Pinchín en Casa Josephine, Summer School LCDW 2014

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De nuevo estamos en Sorzano (La Rioja) para un nuevo Summer School de La Casita de Wendy, el tercero ya!

Durante una semana estaremos en Casa Josephine, una preciosa casa rural donde impartiremos un curso de diseño de moda, pero también muchas cosas más.

Estamos rodeados de huertos, frutales, trigo, flores… hay caminos preciosos para pasear y los pájaros se oyen todo el día.

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Con todo esto alrededor es muy agradable cocinar, por supuesto por los productos y los frutos frescos pero también por el entorno… la cocinita de la casa con su ventana, para sacar las tartas a enfriar :) o el suelo de baldosas que te lleva a otro tiempo.

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También me gusta mucho tener más gente a quien darle a probar lo que preparo y que me den su opinión.

El primer día hacemos una cena de bienvenida, preparo algunas de mis especialidades para que las prueben las chicas.

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Además de los panes, aunque me cuesta acostumbrarme a otro horno, preparo comida sana con muchas verduras y frutas para que podamos compartir todos.

Las chicas se cocinan ellas su comida con la despensa y nevera llena y variada que les tenemos preparada al llegar, yo les sirvo de apoyo cuando las clases se alargan, o preparando los acompañamientos que llevan más tiempo, para que sea más llevadero  y no coman demasiado tarde.

PAN DE ROMERO y ACEITUNAS NEGRAS

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PAN DE AJO ASADO

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PAN DE VINO Y NUECES

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CUSCUS DE VERDURAS

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PASTA FRESCA INTEGRAL CON VERDURAS BRASEADAS

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Intentaré contar aquí más cosas estos días para que lo podáis disfrutar un poquín vosotros también*

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* Lo que pasó realmente fue que el blog me dejó tirada asi que de retrasmitir en directo nada, lo estoy contando de vuelta en Madrid, que le vamos a hacer.

16/06/2014

fiesta salvaje en casa peSeta

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El viernes casa peSeta reinauguraba su tienda con una fiesta, y celebraban varias cosas, una gran reforma del local con un mural en la fachada obra de Nuria Mora y un corner de artistas invitados que comienza con la colección  “Bon Sauvage”  de La Casita de Wendy.

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Este fué el menú, mi planning de cocina y un poquito del como se hizo…

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Para estar más a gusto en la fiesta salvaje, que ese era el tema, había que llevar alguna prenda o estampado que denotara salvajismo, como Inés y su tocado hoja en la foto. Además hubo regalos sorpresa para quién llevara una planta y descuentos especiales en prendas.

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En la mesa, la cerveza artesana madrileña La Virgen y el queso de Quesería Granja Cantagrullas para acompañar el catering Pinchín.

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Una mesa con aire asalvajao también, el mantel de peSeta ayudaba mucho con sus hojas de la jungla. Encima y entre los demás platos de pinchos repartí hojas de galleta salada, las verdes de  lechuga y las marrones de especias.

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Teníamos salmorejo, bolitas crujientes de pollo con cereales, pastel de patatas gratinado, tartaletas rústicas de tomate, ajo y cebolla confitados y otras de albahaca, queso y tapenade, lianas de pan y guacamole con tortillas de maiz crujientes.

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De postre una tarta de piña confitada y un brownie  picante, con cayena, muuy salvaje.

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Creo que mis pinchinos gustaron bastante porque la mesa fué un visto y no visto.

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01/08/2012

El Estudio Summer School en Casa Josephine

Este verano una nueva idea de las de Inés nos llevó hasta Sorzano , el pueblo donde se encuentra Casa Josephine, en la Rioja, muy cerquina de Logroño.

Nosotros, la pandilla de los profes, fuimos de viernes para organizarnos  y poner todo a punto. El viaje fue pa vernos, entre el montón de cosas y la silla de Valentina aquello era un puzzle. Después de decir Hola toro! a todos los carteles del camino, llegamos al destino muy intrigados por verlo todo.

La casa es preciosa, llena de detalles bonitos por todas partes, hasta el último día no dejé de descubrir rincones y de mirar esos maravillosos suelos.

El pueblo es pequeño y rodeado de huertos de caerse patrás, llenos a rebosar de todo, cerezas, ciruelas, muchas flores, hortalizas…

Un poco más arriba se veían también campos de  trigo y olivos.

El mismo día que nosotros llegó Paola, desde Argentina y compartimos la primera cena y mucha charla. Aunque debía de estar agotada, esta chica es pura energía y simpatía y no se fué a dormir hasta las tantas, respondiendo nuestras preguntas y contándonos su historia.

El domingo fue un día de preparativos y cocina pero sin privarnos de un paseo, con nuestros guías, Iñigo y Pablo, los chicos de Casa Josephine, que fueron muy amables con nosotros y nos llevaron toda la semana, de aquí pallá, para que disfrutaramos lo máximo posible del lugar.

El momento llegó, iba a comenzar el Estudio Summer School de  La Casita de Wendy.

Llegaron poco a poco nueve chicas de lugares y personalidades diferentes y se sumaron a nosotros. Ya en la cena de bienvenida hicimos buenas migas y la convivencia todos estos días fué genial.

Además de aprovechar al máximo las clases por las mañanas, tuvieron tiempo libre para visitar la zona, hacer excursiones, coger fruta, tomar el sol, incluso visitar alguna bodega.

Organizamos alguna actividad más, no tuvimos ni un minuto para aburrirnos, la tarde del miércoles clase de cupcakes y el viernes un taller de Almazuelas con Lola Barasoain, en su molino a las afueras de Sorzano.


Yo no conocía su trabajo y creo que es lo que más me impresionó de este viaje.Es una mujer muy especial con mucha pasión por lo que hace y esa forma de vivir su vida como quiere y como le hace feliz, que yo admiro tanto.

Ha dedicado mucha parte de su vida a recuperar y estudiar este arte tan antiguo y que tan poco se ha valorado, un valor que supo trasmitirnos tan bien que salimos de allí encandiladas recordando todo lo que nos rodeó esas 4 horas de trabajo junto a Lola.

Y cambiando de tema, Pinchín no faltó a la cita y desde el primer día invadí un poco (mucho) la cocina. Hasta Valentina venía a buscarme allí gritando Mohicaaaa!

Si la estancia, las clases, la casa eran tan especiales…¿por qué no tener un pan artesano y natural para comer a diario? Eso me propuse y la masa madre burbujeo hasta el último día cerca de la ventana.

Pero ésto y la aventura en busca de la gastronomía artesana local junto a Íñigo ya dan para otro reportaje… ¡y será muy pronto!

Muchas de las fotos se las he cogido a Inés y a las alumnas, asi que aquí os dejo sus blogs y páginas donde podéis ver esta experiencia desde sus puntos de vista…

Ameskeria
Paola
Eva
Giulia
Ana
Atri

27/10/2011

LCDWEDDING

Por fín se ha desvelado el misterio y La casita de Wendy acaba de lanzar su primer proyecto dedicado a las bodas.


Además de los vestidos, que son preciosos y, sobre todo distintos a todos los que nos podemos encontrar en las tiendas , también te diseñan la invitación, te decoran la mesa y te encargan los pasteles que más te gusten.

Pinchín se encargará de realizar los dulces personalizados y acordes con el resto de detalles.

En su nuevo blog encontraréis montones de ideas, ilustradas con bonitas fotos, dibujos y muchas sorpresas más.

 

 

24/10/2011

Una bonita sorpresa

Estoy preparando junto con La Casita de Wendy un proyecto muy especial.

Es una sorpresa, asi que, aqui os dejo estas fotos como adelanto.

Inés y yo fotografiando cosas ricas y bonitas…

¡No os perdais el blog de La Casita, porque en breve desvelarán este misterio!

Y mientras en casa Pinchín seguimos con los cursos de elaboración y decoración de cupcakes.

Este viernes 28 y sábado 29 de Octubre, tenéis una nueva oportunidad de aprender todo sobre estos dulces tan llamativos y de pasar una mañana divertida cocinando, adornando y probando.

Para apuntarse,reservar una plaza o simplemente informarse, solo tenéis que enviar un mensaje a monica@saski.com o por teléfono en el 649094146.


30/06/2011

de piquenique, tan contentos

Reunidos con algunos de nuestros amigos y con las dos neñas de la pandilla, Valentina y Matilde, hicimos el primer  picnic de jardín del verano.

Con la yerba fresquina, regada esa mañana por Miguel, y el chapuzón en la piscina, se hizo más fácil la ola de calor. Yo llevaba calor de horno acumulao de esta última semana y me vino muy bien.

Allí charlando, con las cervezas frías, más panchos que nada. Lo único que se agitaba era Valentina, que ya sabe gatear palante y no para.

Todos llevamos cosas de comer, había humus de Clara, las tortillas ricas,ricas de Carlos, el guacamole, el jamón y el queso de Miguel,  yo llevé cupcakes salados, empanada y sandwiches de pan casero… y para el postre Brianda trajo unos cupcakes decorados..¡seguro que me dejo algo!

Los cupcakes salados eran de tomate y queso con un poco de requesón con pimienta encima y unas caritas de alga nori.

De regalo se me ocurrió hacer unos macarons con las caras de todos los que íbamos, en la foto se ve la familia, Inés, Miguel y Valentina.

Los macarons personalizados y todas las creaciones Pinchín que véis en el blog podéis encargarlos  o consultarme escribiéndo a monica@saski.com (tel.649094146)
13/06/2011

Pastas de té con té

 

Las pastas de té no suelen tenerlo como ingrediente, pero éstas sí, son de té verde japonés matcha.

Las preparé para las meriendas del Estudio, de La Casita de Wendy, donde doy clases de diseño y estampación.

Después del desastre de la semana anterior quería llevar algo bonito y rico.

El viernes anterior, con la lluvia, se me deshizo la bolsa de papel y los tuppers llenos de macarons cayeron en las escaleras mecánicas, qué disgusto madre mía!! Un señor ahí recogiéndolos to procupao! Qué pena! Señor, déjelo que ya no se pueden comer ni na!

Esta vez llegaron enteras, viva!

Tienen un sabor delicado y un color verde clarito asi que quedan muy guapas con forma de hoja, aunque sirve cualquier otro cortapastas.

Os dejo la receta…

INGREDIENTES

200 gr. de mantequilla

200 gr. de azúcar

400 gr. de harina

1 huevo

2 cucharadas soperas de té matcha


Mezcla bien todos los ingredientes, la mantequilla debe estar a temperatura ambiente, déjala fuera media hora (con este calor) o más tiempo si hace más fresquín.

Haz una bola y guárdala en la nevera envuelta en film de plástico, yo uso bolsas para bocadillos que se venden en rollos y que son lo justo pa estas cosas.

Déjala un mínimo de una hora y luego sácala para estirarla con un rodillo y dar la forma con un cortapastas.

Tienen que pasar unos 10 minutos por el horno a 180ªC para estar listas, crujientes y ricas.

Las empaqueté en estas bolsitas blancas de papel craft decoradas con etiquetas dibujadas a mano.


Aqui están las chicas de los sábados en su merienda, que es desayuno, probando las pastas y descansando para la próxima clase.


30/11/2009

Un catering azul para La Casita de Wendy

Para mí el color en el catering es muy importante, consiguen integrar la mesa en el evento, relacionarla con el tema y atraer la atención. El diseño de la mesa y los pinchos por colores lleva más tiempo de investigación y realización pero merece la pena por el resultado, yo además me divierto y aprendo mucho con ellos.
La Casita de Wendy organizó, el pasado miércoles 25 de Noviembre, una jornada de puertas abiertas para bloggers y prensa en el Showroom de prensa Pin Up.
Presentaban su colección Primavera-Verano 2010 OCEANÍA y por supuesto el catering que les propuse fue azul… ¡bajo el mar!

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Estrellas de bizcocho de vainilla con cristalitos de azúcar azul, crepes (frixuelos) dulces de crema de queso, galletas de mantequilla con forma de peces y torres de magdalenas de yogur y canela con glaseados en tonos azul turquesa. Son algunos de los pinchines que componían el catering.

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Ésta es la mesa puesta y decorada. Mucha gente pasó por el showroom para echar un vistazo a la colección y charlar con los diseñadores, a mí me encantaron los estampados y los diseños que pude ver.
Hubo también regalos, cada asistente se fué con una bonita bolsa con un estampado de peces globo.

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