09/04/2012

Un bautizo Pinchín

El bautizo de Sofía tenía que ser muy especial, su mamá lo había preparado todo con mucho cuidado y una mesa con un pequeño catering artesano y personalizado no podía faltar.

Pinchín se ocupó de preparar algunos salados y dulces para los invitados, cuidando, por supuesto, el sabor y también  la presentación.

Los colores elegidos…blanco, gris y rosa. Hice el diseño de la caligrafía  y la ilustración a mano, unas pequeñas flores rodeando el nombre. Luego lo adapté a cartelitos y pegatinas diferentes para cada bocadito, a veces rematados con hilos a juego.

Los preparativos…

En la selección de bocaditos debe haber variedad, cosas pequeñas y fáciles de coger con las manos para que se pueda probar un poco de todo.

La elaboración artesanal y los productos frescos le dan un toque casero pero siempre cuidando los detalles.

Yo le doy mucha importancia al pan natural y las masas hechas por su sabor, aroma, corteza y textura… ¡se nota la diferencia!


El conjunto, en la mesa queda muy bonito y la armonía en la decoración y la mezcla de colores y elementos lo hace todo más atractivo,  algo único en una celebración para recordar.

Para hacer un encargo, pedir un presupuesto o información sobre el catering Pinchín, ponte en contacto conmigo llamando al teléfono 649094146 o escribiendo a info@pinchincatering.com

20/02/2012

¡Buen viaje, Clea!

Con Pinchín, los cursos y los encargos, trato con mucha gente nueva… ¡muchas veces esos encuentros me sorprenden!

Esta vez, una sorpresa de despedida para sus compañeros de trabajo, me llevó a conocer a Clea, una chica encantadora que estaba a punto de dejar Madrid para volver a Paris.

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01/07/2011

cómo se hizo el puestín musical

En el post de antes vísteis mi puestín en el Festival Autoplacer, ahora voy a poner más fotos del proceso y el resultado.

Con ola de calor y horno incluidos, lo que se puede ver por mis pintas.

 

Y  los macarons, que pinté con rotuladores comestibles…

Este fué el trabajo más divertido más guapo que hice hasta ahora con Pinchín.

Los que queráis una tarta, unas galletas, unos macarons  o incluso una mesa llena de cosas personalizadas con vuestros grupo o cantantes favoritos  o los de vuestros amigos, ya sabéis que aqui está Pinchín

27/06/2011

Micro-Festival Autoplacer

El jueves pasado estuvimos en esta fiesta musical sobre la autoedición.

Organizado por Sindicalistas, que forma parte de las Picnic Sessions programadas por el Centro de Arte Dos de Mayo en Móstoles.

Desde que Manu me propuso que Pinchín estuviera allí estuve pensando que hacer y contenta como un pajaru por participar y hacer por fín algo que se parece mucho más a mí.

Me encargaron preparar un regalo comestible para incluir en el pack de bienvenida, y se me ocurrió este…


Lo pasamos bien de maravilla con los conciertos, los puestinos y las carpas que habían puesto como una parodia de los macro-festivales.

No pudimos jugar a todo porque estábamos en el puesto pero los conciertos sí que los vimos, nos encantó Lorena Alvarez y su banda municipal, con castañueles, tocadas y bailadas por Laura y pandereta, viva!

El cartel…

No Monster Club (myspace.com/nomonsterclub)
Juanita y Los Feos (juanitaylosfeos.bandcamp.com)
Dolores (doloresde.bandcamp.com)
Lorena Álvarez y su Banda Municipal (Ganadora del concurso de Maquetas AUTOPLACER)
Sindicalistas Dj Set (autoplacer.bandcamp.com)

Después de su concierto, les dí su galleta, con la portada de su disco, a los de No Monster Club que venían desde Dublín, no entendieron na, cara de estupefacción, jaja!

En la terraza, escuchando música de la que mola, vendiendo galletas portadas de grupos y  macarons con las caras de los músicos, y bebiendo cerveza fresquina pal calor…que felicidá!

 

 

08/03/2010

Curso de galletas Pinchín, 1ª promoción

El viernes pasado comenzaron, en el taller de cocina Pinchín, los nuevos cursos de elaboración y decoración de pinchinos dulces. Hemos comenzado con las galletas.
Tras una pequeña introducción y explicación de los tipos de masas, recetas y métodos de elaboración cada alumna preparó su masa, comenzando por calcular la justa medida de cada ingrediente para después acabar con las manos en la masa.



Los cursos son perfectos para tres o cuatro personas, esta vez eran cinco chicas y conmigo seis. Hicimos sitio para todas, incluso cuando la mesa se llenó de utensilios, harina, moldes, coberturas…



Preparamos dos tipos de galletas unas de mantequilla y unas cookies con trocitos de chocolate negro y blanco.


Tras darles forma, una vez horneadas las decoramos con diferentes utensilios, glaseados y acabados. Y en Pinchín hay muchos!






También tuvimos tiempo de tomar una merienda Pinchín. Cada una se fué con su cajita de galletas decoradas y su bolsita de cookies con lacito.

El próximo será el de magdalenas!

Si quieres informarte puedes enviarme un mensaje al mail info@cateringpinchin.com, o llamarme por teléfono, 649094146..
Tendremos más cursos con éstas y otras temáticas según los vayais solicitando.

22/02/2010

Un cumple al otro lado del arcoiris

Para el cumpleaños de Yago, Susana y Dani me encargaron un Pinchín muy especial, el tema escogido fué  El Mago de Oz.

Así que aquí están los pinchinos que se me ocurrieron para ellos y sus amigos.

Baldosas amarillas sandwich

Muffins arcoiris

Cestitas con Totó dentro

Gorros de bruja buena y de bruja mala

Zapatos de rubíes de galleta y azúcar

11/02/2010

Regala un pinchín en San Valentín

Aqui están algunas propuestas Pinchín para regalar el 14 de Febrero o cualquier otro día… porque mola mucho más un regalo inesperado.
Se pueden encargar estas ideas y también las vuestras,  originales y personalizadas.
Si quereis encargar, consultar o saber más podeis hacerlo por mail, info@cateringpinchin.com, o por teléfono, 649094146.

Charlota de fresas



Pastelín chocolate y corazones



Red velvet cupcakes con corazón de galleta  y rosas merengados, todos con forma de corazón



Bizcochín corazón de vainilla, cubierto de chocolate blanco



Tarrito de magdalenas 3 colores



Frases o iniciales en galletas con baño de chocolate negro y blanco



19/01/2010

Catas de Vino a Domilicilio y Pinchín

Desde hace unos meses Pinchín Catering colabora con la empresa Catas de vino a domicilio, para ofrecer conjuntamente algunos de los eventos que organizan. Luis Fernández Mayorala es el creador de esta empresa, que acerca al lugar que tu elijas diferentes tipos de catas, impartidos por sumilleres y enólogos cualificados. Acuden con todo el material necesario para su realización: lote de botellas de vino, sacacorchos, copas de cristal, manteles, servilletas, escupideras, juego de aromas y colines de pan.

Pensando en la posibilidad de añadir a sus servicios un pequeño pinchoteo, Pinchín ha elaborado para ellos varios ejemplos de menús que van desde los clásicos surtidos de ibéricos y quesos hasta pinchos variados más elaborados. Las cantidades e ingredientes se pueden modificar y adaptar a las necesidades de cada cliente o evento.

Podeis pedir un presupuesto personalizado sin compromiso aqui…

Luis Fernández Mayorala
reservas@catasdevinoadomicilio.com

o llamando al teléfono 678 476 959

En su página podeis encontrar también un formulario en el que solicitar más información.

Unos días antes de Navidad realizamos nuestra primera cata conjunta para la empresa Bwin, una vez presentado el equipo por Luis, la cata de iniciación al vino fue impartida por David Ferrer y yo preparé unas galletas personalizadas. Fué todo un éxito y los invitados estaban encantados con esta actividad, que precedía a su cena de Navidad de empresa y la complementaba de una forma original y divertida.

Éstas son algunas de las fotos de la cata  y el equipo realizadas por el fotógrafo Alfredo Arias…

Aqui estamos David Ferrer, Luis Fernández,  y yo…

Les que agradezco mucho que hayan contado conmigo, y  espero que Catas de Vino a Domicilio y Pinchín sigan colaborando en muchos más eventos ¡y que salgan tan bien como el primero!

13/01/2010

Pinchín en El Duende de Madrid

Hace dos meses, Bárbara Vidal, la periodista que se ocupa, entre otras cosas, de la sección de bares, restaurantes y novedades gastronómicas del Duende, contactó conmigo para hacer un reportaje muy especial. Celebraban los 100 números y por eso el tema de Diciembre sería la fiesta de aniversario. Cada sección se ocuparía del tema que le corresponde, por eso me pidieron diseñar un catering ficticio para ellos.

Nos reunimos en mi casa, fue una entrevista muy relajada. Charlamos, sobre todo de cocina, vino y gastronomía. Me encantó hablar con alguien que se apasiona tanto como yo por estas cosas.

Tomamos un vino, El Patio, Airén 2008 de Samuel Cano, que Delia Baeza, en su tienda de vinos La Fisna, escogió y me ofreció para esta reunión junto con otro vino, Esther 2005, un vino ecológico de Madrid. Este último espero que lo hayan degustado todos juntos en la redacción de la revista.
Al día siguiente vino el fotógrafo, un chico muy simpático y amable, que le hizo fotos a todo lo que cociné como muestra.

El reportaje quedó muy bien, el texto, las fotos y el diseño de página, a mi me parece que está todo muy guapo.
Podeis ver la versión web aqui…

Pinchín: comer jugando

Yo también hice algunas fotos…

Las galletas en forma de revista, con el nombre y en hatillos…

Rollitos de verduras y enokis…

Frixuelos rellenos de salmon y crema de queso…

Un taller de magdalenas versión casera.

Con sus magdalenas…

12/01/2010

Cajinas de galletas Pinchín

En estas fiestas Pinchín ha tenido mucho trabajo, muchas cajas de galletas de Navidad, menu de Nochebuena, pinchinos y tarta de Nochevieja, regalos ricos para reyes…
Aqui están las fotos de estos pequeños regalitos que me han encargado…

Ya han pasado hasta los Reyes pero… ¡la nieve acaba de llegar! Para celebrarlo acaban de salir del horno estas galletinas con forma de copo de nieve.

Éstas y otros tipos de galletas en cajas, paquetinos o bolsinas, se pueden encargar a Pinchín para enviar a quién tu quieras. Se pueden hacer de muchos sabores, formas y tamaños, incluso personalizarlas con una palabra o un nombre.