28/04/2010

Cupcakes de mojito y una tarta muy especial

El cupcake de mojito es un dulce refrescante, perfecto como postre veraniego o en una meriendas en la piscina. Esta nueva receta a tenido mucho éxito. También la versión rebujito que probaron los alumnos de El Estudio de la Casita de Wendy…

Los pensé para que mi amigo Valero conociese mi trabajo y le gustaron tanto que me encargó su tarta de cumpleaños. Yo quería que fuese algo especial y se me ocurrió inventar una tarta nueva.

El bizcocho de fresa y remojado en té de frambuesa, rellenándolo una ganache de chocolate y la cobertura de chocolate negro.

Quise decorarlo con unas fresas bañadas en chocolate, cuando estaba en ello me apeteció darle un toque gracioso y personal, así que les puse ojos y pajarita, ¡porque Valero lleva siempre una!

Me dijo que él y su familia estaban encantados con esta tarta personalizada, y yo me alegro mucho.

Los cupcakes de mojito será una de las recetas que puedes aprender a realizar en el curso Pinchín en la Dommo Kitchen del día 7 de Mayo, aún quedan plazas, apúntate escribiendo un mail a info@pinchincatering.com o llamando al teléfono 649094146.

Si lo que quieres es solo pegarles un mordisco sin esperar más o regalárselos a alguien puedes encargarlos a Pinching Catering. Caja de 6 unidades grandes o 12 mini-cupcakes (20 euros).

16/04/2010

Pinchín en la Dommo Kitchen

Hace unos meses las chicas de la Dommo Kitchen descubrieron Pinchín catering y yo tuve la suerte de descubrir su cocina.

En ella organizan reuniones para clientes, show rooms, degustaciones, show cookings, spots, presentaciones y muchas cosas más.

Dentro de poco  inaugurarán una preciosa terraza donde merendar al aire libre sobre los tejados del barrio y degustando algunas de las delicias que nos propondrán . La cocina, de por sí maravillosa, amplia y equipada hasta el último detalle está situada en la calle Fuencarral nº5 en un edificio clásico restaurado.

Quiero presentaros, junto a Sara y Bea, responsables de Dommo Kitchen, los nuevos cursos que vamos a organizar juntos.

Todos los viernes disponibles de cada mes, a las 5 de la tarde nos reuniremos para realizar talleres artesanos de cocina y repostería, los temas irán variando y ampliándose según vuestras petitciones. En cada curso tenemos 8 a 10 plazas y la duración aproximada es de 3 horas.

La idea es continuar con la línea de los cursos Pinchín, que ya hemos comenzado, un taller de ambiente  familiar, totalmente artesano con productos naturales y muy práctico, vosotros tocaréis, amasaréis, hornearéis y dareis los últimos detalles a vuestras creaciones para finalmente llevároslas a casa en una bonita caja.

Es un lugar estupendo para hacer unas bonitas fotos e inaugurar un nuevo espacio en el blog con vuestros estilismos culinarios.

Ya estamos organizando un primer taller de elaboración y decoración de cupcakes para el día 7 de Mayo a las 5 de la tarde, su duración es de unas 3 horas y su precio es de 50 euros, incluye una merienda a cargo de Pinchín y os llevareis una cajita con vuestras creaciones.

Podeis apuntaros o solicitar más información enviando un mail a monica@saski.com o llamando al teléfono 649094146.


08/03/2010

Curso de galletas Pinchín, 1ª promoción

El viernes pasado comenzaron, en el taller de cocina Pinchín, los nuevos cursos de elaboración y decoración de pinchinos dulces. Hemos comenzado con las galletas.
Tras una pequeña introducción y explicación de los tipos de masas, recetas y métodos de elaboración cada alumna preparó su masa, comenzando por calcular la justa medida de cada ingrediente para después acabar con las manos en la masa.



Los cursos son perfectos para tres o cuatro personas, esta vez eran cinco chicas y conmigo seis. Hicimos sitio para todas, incluso cuando la mesa se llenó de utensilios, harina, moldes, coberturas…



Preparamos dos tipos de galletas unas de mantequilla y unas cookies con trocitos de chocolate negro y blanco.


Tras darles forma, una vez horneadas las decoramos con diferentes utensilios, glaseados y acabados. Y en Pinchín hay muchos!






También tuvimos tiempo de tomar una merienda Pinchín. Cada una se fué con su cajita de galletas decoradas y su bolsita de cookies con lacito.

El próximo será el de magdalenas!

Si quieres informarte puedes enviarme un mensaje al mail info@cateringpinchin.com, o llamarme por teléfono, 649094146..
Tendremos más cursos con éstas y otras temáticas según los vayais solicitando.

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