18/10/2011

macarons estampados

Estos bonitos macarons son perfectos para sorprender a alguien con una merienda personalizada, puedes escoger el motivo y añadir el nombre que quieras.

Los pequeños redondeles rosas llevan en el centro crema de limón casera y ganache de chocolate y ron aunque hay miles de posibilidades de sabores y texturas para rellenarlos y colores que darle a las conchas de almendra.

La servilleta está pintada a mano y también es posible encargármelas.

Los pedidos se recogen en mi mail monica@saski.com o en el teléfono 649094146.

Os recuerdo que este domingo 23 de Octubre a las 10h. habrá un nuevo curso de Macarons en la cocina-taller Pinchín,  prepararemos, paso a paso, estos pequeños dulces, veremos todos los trucos y técnicas de su elaboración, horneado y relleno.

Y el sábado  22 de Octubre, aún quedan 2 plazas para el curso de elaboración y decoración de cupcakes.

 

 

 

11/04/2011

Primer curso Pinchín de macarons

Por fín llegó el día, el taller de macarons Pinchín ya está listo.

Este dulce parece complicado de realizar, por eso mucha gente no se atreve con él. En este taller os doy trucos y consejos para conseguir estos pastelitos ricos y guapos.

Para estrenarlo estuvieron conmigo dos chicas, Helena e Iria, que venían con muchas ganas de aprender y pasar unas horas cocinando y divirtiéndose.

Todos los ingredientes pesados y medidos, en esta receta es fundamental.

Siguiendo los pasos, poniendo un poco de atención, paciencia y delicadeza en el proceso tendremos lista la masa con la que haremos redondeles de almendra. Hay que dejarlos secar un tiempo antes de hornear.

Una vez en el horno veremos como se forman los pies, que son esas burbujitas que salen en la base de cada pastita.

Luego los montamos de dos en dos unidos por distintas cremas, mermeladas y rellenos, hechos con ingredientes naturales por nosotras.

¡Qué bien quedaron y qué ilusión hace verlos terminados!

A mi me gusta mucho cuidar la decoración y la presentación con detalles bonitos y simples, decoramos a mano unas bandejitas y luego las pusimos en un paquetín de celofán cerrados con unas pinzas chiquitinas.

Los macarons caseros tienen una textura especial, crujientes por fuera, tiernos por dentro y cremosos en el centro, un bocao que te deja con cara de felicidad, como ese macaron fucsia…

Espero que las dos lo pasaran muy bien y que se fueran con ganas de hacer un montón de macarons en casa. Muchas gracias a las dos y volved cuando queráis , chicas.

Los cursos de macarons en la cocina-taller Pinchín vuelven en Mayo, los domingos 8, 15 y 22.

Reserva tu plaza enviando un mail a monica@saski.com o llamando al 649094146.