20/12/2012

Mesa de Navidad Pinchín para Vogue.es

La versión online de la revista Vogue acaba de publicar un reportaje navideño en el que varios caterings y decoradores proponen mesas de Navidad…“La Mesa está servida”.

Y aquí tenéis la propuesta Pinchín fotografiada por A.Moral…

Las mermeladas y conservas Pinchín elaboradas artesanalmente  por la tía MariCarmen y por mí. En casa tenemos además todo el año las mermeladas de “lo que da el árbol” de güelita Ángeles.

Una cestina de cookies de chocolate y avellanas.

La mesa principal de mi propuesta era una especie de comida o cena informal, donde coger lo que quieras y sentarte por ahí. Pensé en una familia pequeña o una celebración entre amigos. Para los que quieren disfrutar de la compañía sin tener que sentarse a comer muchos platos.

Cocinando recetas que funcionan tanto frías como calientes no hay que preocuparse por servirlo al momento. Además si sobra algo se puede comer más tarde o preparar un brunch al día siguiente.

Una tabla de quesos de la quesería artesana Granja Cantagrullas, exquisitos como siempre. Muchas gracias a Rubén por traerme éstos y muchos otros impresionantes quesos hasta Madrid.

Podéis pedirlos online o encontrarlos en muchos establecimientos especializados por Madrid, no os los perdáis porque además no dejan de crear y tienen novedades sin parar. El último un queso de fermentación láctica lavado con aguardiente que estamos terminando y nos ha dejado alucinados.

Patés de champiñones, verduras, jamón… muy ligeros, acompañados con salsas especiadas y untados en panes integrales de masa madre, con frutos secos o de centeno con higos.

Rejillas de patata, zanahoria y remolacha… color, crujir y sabor.

Tartaletas de verduras con tomillo y de champiñones a la crema con pimenta.

Para el postre, la merienda o el desayuno, ponemos una mesa dulce en otros colores. Mantelitos, bolsas de papel, hilos  y cubiertos de madera decorados a mano.

Galletitas de mantequilla copo de nieve y crema de limón casera.

Tarta de limón merengada, tartaleta de frutos secos y miel, galletas saladas y dulces, cupcakes de zanahoria y crema de queso y bollos de canela.

Para terminar una foto hecha por mí del montaje de la mesa en la terraza, al atardecer…

Muchas gracias a Azahara y a Cristina, por ser tan amables y simpáticas y pensar en mí para el reportaje, yo lo pasé  muy bien haciéndolo. ¡Espero que haya muchos más!

 

06/12/2011

Pinchín para Lydia Delgado y Miranda Makaroff

Estos últimos días, Pinchín ha estado poniendo el toque dulce en la venta especial de navidad de la diseñadora Lydia Delgado y su hija Miranda Makaroff que tuvo lugar en la galería Espacio Valverde, en Madrid. La foto que veis sobre la mesa del catering pertenece a la colección que exponen actualmente, Gipsy Gold de la fotógrafa Charlotte Player.

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22/11/2011

El 25 cumpleaños de Estíbaliz

Un nuevo encargo para Pinchín, un catering dulce y personalizado,  fué el regalo especial que Raquel quiso hacerle a su hija Estíbaliz por su 25 cumpleaños.

Como ella la conoce muy bien, supo darme un montón de pistas sobre colores, temas, sabores… todo lo que le gusta y le interesa.

Con esta información, y unas cuantas ideas, creé este catering, en tonos amarillos e inspirado en la moda y los complementos.

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30/11/2009

Un catering azul para La Casita de Wendy

Para mí el color en el catering es muy importante, consiguen integrar la mesa en el evento, relacionarla con el tema y atraer la atención. El diseño de la mesa y los pinchos por colores lleva más tiempo de investigación y realización pero merece la pena por el resultado, yo además me divierto y aprendo mucho con ellos.
La Casita de Wendy organizó, el pasado miércoles 25 de Noviembre, una jornada de puertas abiertas para bloggers y prensa en el Showroom de prensa Pin Up.
Presentaban su colección Primavera-Verano 2010 OCEANÍA y por supuesto el catering que les propuse fue azul… ¡bajo el mar!

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Estrellas de bizcocho de vainilla con cristalitos de azúcar azul, crepes (frixuelos) dulces de crema de queso, galletas de mantequilla con forma de peces y torres de magdalenas de yogur y canela con glaseados en tonos azul turquesa. Son algunos de los pinchines que componían el catering.

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Ésta es la mesa puesta y decorada. Mucha gente pasó por el showroom para echar un vistazo a la colección y charlar con los diseñadores, a mí me encantaron los estampados y los diseños que pude ver.
Hubo también regalos, cada asistente se fué con una bonita bolsa con un estampado de peces globo.

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24/11/2009

Un catering verde para Miguel Cococrash

Para la inauguración de su exposición en Espacio Valverde, Miguel me propuso realizar un catering acorde con los cuadros. El tema es un homenaje a la naturaleza, hay pájaros medio humanos y personajes hechos con hojas y flores. La mesa solo podia ser verde y vegetal. Un catering vegetariano con ingredientes naturales, frutas y verduras.
No tengo muchas fotos porque no había mucha luz pero aqui están algunos detalles y la mesa, antes de comenzar el evento.

hojasverdes

buhos

mesa-miguel.

La pequeña fiesta fue un éxito, muchísima gente se acercó a ver los cuadros de Miguel y de paso probar algun pinchín.
Nosotros ya tenemos una de las ilustraciones de pájaros-persona.
La exposición “I DONT WANNA LONGER BE A MAN I WANNA BE A BIRD” se puede visitar hasta el 30 de Noviembre, de 5 a 8 de la tarde en la galería Espacio Valverde (calle Valverde 30).