05/11/2013

Tarta de manzana, receta de temporada

IMG_5383

Manzanas, que ricas, de mis frutas favoritas preferidas y en tarta mira a ver que tal…

INGREDIENTES

  • 1 kg de manzanas
  • 250 g de azúcar moreno
  • masa quebrada (muchisísimo mejor si es casera)
  • canela en rama o anis estrellado si se quiere

Yo hago una masa quebrada salada y la meto en la nevera al menos una hora. También hago una compota bien caramelizadina, con las manzanas peladas y cortadas y el azúcar, mejor moreno. Ultimamente utilizo la máquina de pan en el programa mermelada, pero vale una cacerola a fuego bajo y una cuchara de madera pa remover y que no se pegue.

Luego la estiro, corto circulitos del tamaño justo y tiras con un cortador en ziz-zag.

IMG_5372

Uso unos moldes redondos, pongo la masa una cucharada de compota y cubro con las tiras para adornar.

Van al horno unos 10 minutos a 180ºC.

IMG_5374

Si veo que quedan poco hechos por debajo, pongo la bandeja del horno abajo del todo unos minutos.

Luego espero a que enfríen para desmoldarlas.

IMG_5379

Y listas! Son pequeñinas y preciosas y se comen de un bocao.

Estas son tamaño tartinas pa presumir pero también se puede hacer la versión grande, de la misma manera con un molde para tarta.

IMG_5382

Aqui se ven todas juntinas y doradinas. Otro día pongo la receta del apple pie con masa especial, que también mola bastante.

IMG_5384

 

 

 

Comments (1)

  1. 06/11/2013
    María said...

    Impresionantes y preciosisimas, me encanta el estilo que le das a tus catering. Se distinguen entre miles! enhorabuena!

Leave a Reply