11/07/2011

Fideos soba de te verde con verduras

Una forma sencilla de preparar estos ricos fideos, que ya están sabrosos por si mismos y que las verduras acompañan estupendamente.

Tienen un toque picante  y rematados con un poco de Shichimi, un condimento japonés de siete especias, que lleva entre ellos piel de naranja y canela, están deliciosos.

Y la receta la tenéis aqui…

INGREDIENTES

  • 1 cebolla
  • 1 berenjena
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento italiano rojo
  • 6 champiñones
  • 250gr de fideos de te verde
  • 500 ml de caldo de verduras con jengibre
  • una pizca de cayena molida

Picar las verduras en juliana, saltearlas en una sartén honda o en un wok, comenzando por la cebolla y la berenjena, ir añadiendo el resto hasta que estén en su punto, reducir con ellas un poco de vermut rojo.

Poner los fideos alrededor en la sartén, añadir un taza de caldo, en cuanto se ablanden intentar meterlos enteros en el recipiente, añadir más caldo cuando lo necesite hasta que estén cocidos, no pasarse de tiempo porque son muy finos. Remover para que no se peguen, añadir un chorrito final de caldo y retirar del fuego para que repose.

Al servirlos espolvorear  una pizca de Sichimi por encima y listos para comer, con palillos claro!

 

 

 

 

 

Comments (1)

  1. 15/05/2013
    imji said...

    nyaam! ya sé que hacer para cenar :D

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