16/06/2011

Aliños frescos

Lo que más nos gusta son los productos  frescos, si son buenos no necesitan casi nada para acompañarlos, solamente algo que realce sin ocultar su sabor.

Los aliños hechos con hierbas frescas, semillas o frutos secos y buen aceite de oliva son una manera fácil de atreverse utilizar ingredientes nuevos  o mezclar de distintas formas los que tenemos siempre en la cocina.  Algunos de estos aliños se pueden guardar bastante tiempo. Si los envasas en un biberón los puedes conservar en la nevera y así tenerlos a mano para tus ensaladas o platos de urgencia.

 

Aliño de albahaca y ajo

INGREDIENTES

250 ml de aceite de oliva

4 o 5 dientes de ajo

2 ramas de albahaca

Una pizquita de sal


Aliño de cardamomo y avellana

INGREDIENTES

250 ml de aceite

8 a 10 semillas de cardamomo

Un puñado de avellanas sin piel

Un poquín de sal

 

Rocíalos sobre unas verduras a la parrilla, una ensalada de escarola o unos bocartes abiertos y  a la plancha vuelta y vuelta y verás que rico.

Nosotros los probamos con unnpan de masa madre integral.

 



Leave a Reply