12/06/2012

Tartas rústicas de albahaca

Casi verano, tiempo perfecto de terraza, por las mañanas siempre hace fresco y al medio día sopla viento.De noche cenar con chaqueta chandal, como en el camping!

Ahora tenemos una especie de segundo salón fuera, reciclé trozos del antiguo sofá para fabricar uno nuevo.

En la playa los odio, esos de chiringuito moderno, me dan repelús también, pero el nuestro mola, y yastá.

La receta que va con todo esto…

TARTAS RÚSTICAS CON ALBAHACA

Dos recetas diferentes y sencillas.

Empezamos por la masa, añadiendole algún ingrediente más conseguiremos una base más sabrosa y original. En este caso una con tomate y otra con semillas de lino.

Ingredientes para la base de las tartas:

  • 200gr de harina
  • 100gr de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de agua
  • 1 cucharadita de salsa de tomate o tomate en polvo o 1 cucharadita de semillas de lino

La primera tarta la rellené de tomates pera mini cortados por la mitad, hojas de albahaca fresca y lomos de caballa en conserva desmigados.

La segunda, de base con lino, llevaba repollo cortado muy finito, aritos de cebolleta con albahaca fresca, queso idiazabal por encima, un poco de pimienta  negra recién molida y avellanas en trozos.

Al horno unos 15 minutos a 180ºC un chorrito de aceite de oliva por encima y listo.

Como proyecto veraniego estoy pensando en proponeros un curso Picnic, en el que cocinaremos recetas como éstas, para comer en cualquier parte, masas rellenas, bocadillos sabrosos y postres elaborados con frutas. Y para comprobar que funcionan, degustación con picnic simulado, en la terraza.

Comments (4)

  1. 14/06/2012
    Nacho V said...

    Que bonito blog! y que cuidado todo!! ;)

    V

  2. 21/06/2012
    Maria said...

    Hola acabo de descubrir tu blog, me encanta.
    La idea de un curso de comida picnic me parece estupenda. En verano salimos mucho al campo, a la playa a pasar el día… sería genial tener recetas nuevas para llevar en esas ocasiones.

    Un beso

  3. 01/08/2012

    Qué bonito blog y qué pinta tienen estas tartitas, me guardo la receta para hacerlas cuanto antes!

  4. 23/02/2013
    Josie said...

    Hola, que bonito tu blog! Conocí a traves de una amiga. Vivo en Oviedo-Asturias, y se todavía estas pensando en preparar un curso de picnic, yo me apunto :o)
    Me encanta todo lo que sea paseo al aire libre, bocadillos,
    Un besin desde Asturias

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