20/04/2010

Los macarons

Los macarons son una cosa complicada, me ha costado unas cuantas semanas de intentos unos más fallidos que otros.

Hace unos meses cociné unos que me salieron como amaretti italianos, ricos pero el dulce equivocado. Tuve el proyecto abandonado desde entonces.

En mi nueva investigación primero conseguí unos un poco duros, buenos también pero parecían campurrianas no macarons.

Luego otros que se desparramaron, se deshacían demasiado una vez rellenos, para comer con cuchara, otro fracaso.

Y por fín en el siguiente intento llegarons mis primeros MACARONS de verdad…

MACARONS DE MALVA RELLENOS DE CREMA DE MANTEQUILLA

Si os apetece probarlos podéis encargar cajitas a partir de 6 unidades a Pinching Catering con éste y muchos otros sabores.

Comments (8)

  1. 20/04/2010
    mamina said...

    espero poder degustar esos macarons en tu proxima visita a gijon.
    ¡¡¡¡ que buena pinta !!!!!!

  2. 21/04/2010
    Mónica said...

    Uy, son muy difíciles! Vas tener que ayudame tú a cocinalos.

  3. 21/04/2010
    Ms. M said...

    Está claro, lo que necesitabas era cambiar el color, que con el rosa no te salían. Aunque tengo que reconocer que yo probé unos rosas rellenos de mermelada casera que es verdad que se deshacían, pero eran deliciosos (y vale que la presentación tiene que ser buena, pero ese sabor compensaba cualquier cosa). Un besote.

  4. 21/04/2010
    Ms. M said...

    Está claro, lo que necesitabas era cambiar el color, que con el rosa no te salían. Aunque tengo que reconocer que yo probé unos rosas rellenos de mermelada casera que es verdad que se deshacían, pero eran deliciosos (y vale que la presentación tiene que ser buena, pero ese sabor compensaba cualquier cosa). Un besote.

  5. 21/04/2010
    Mónica said...

    jiji, si con los colores son muy sensibles las masas! En este caso además de verdad, porque mis colorantes tienen texturas diferentes, más o menos líquidos. En cuanto perfeccione la técnica organizo una clase… ¿te apetece?

  6. 21/04/2010
    Chrisos said...

    Les photos sont superbes, mais j'aimais bien le tout dessin!

    bises

  7. 21/04/2010
    adicta said...

    ñam ñam!que buena pinta!

  8. 30/05/2010
    Ms. M said...

    Está claro, lo que necesitabas era cambiar el color, que con el rosa no te salían. Aunque tengo que reconocer que yo probé unos rosas rellenos de mermelada casera que es verdad que se deshacían, pero eran deliciosos (y vale que la presentación tiene que ser buena, pero ese sabor compensaba cualquier cosa). Un besote.

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