Los macarons son una cosa complicada, me ha costado unas cuantas semanas de intentos unos más fallidos que otros.
Hace unos meses cociné unos que me salieron como amaretti italianos, ricos pero el dulce equivocado. Tuve el proyecto abandonado desde entonces.
En mi nueva investigación primero conseguí unos un poco duros, buenos también pero parecían campurrianas no macarons.
Luego otros que se desparramaron, se deshacían demasiado una vez rellenos, para comer con cuchara, otro fracaso.
Y por fín en el siguiente intento llegarons mis primeros MACARONS de verdad…
MACARONS DE MALVA RELLENOS DE CREMA DE MANTEQUILLA
Si os apetece probarlos podéis encargar cajitas a partir de 6 unidades a Pinching Catering con éste y muchos otros sabores.
espero poder degustar esos macarons en tu proxima visita a gijon.
¡¡¡¡ que buena pinta !!!!!!
Uy, son muy difíciles! Vas tener que ayudame tú a cocinalos.
Está claro, lo que necesitabas era cambiar el color, que con el rosa no te salían. Aunque tengo que reconocer que yo probé unos rosas rellenos de mermelada casera que es verdad que se deshacían, pero eran deliciosos (y vale que la presentación tiene que ser buena, pero ese sabor compensaba cualquier cosa). Un besote.
Está claro, lo que necesitabas era cambiar el color, que con el rosa no te salían. Aunque tengo que reconocer que yo probé unos rosas rellenos de mermelada casera que es verdad que se deshacían, pero eran deliciosos (y vale que la presentación tiene que ser buena, pero ese sabor compensaba cualquier cosa). Un besote.
jiji, si con los colores son muy sensibles las masas! En este caso además de verdad, porque mis colorantes tienen texturas diferentes, más o menos líquidos. En cuanto perfeccione la técnica organizo una clase… ¿te apetece?
Les photos sont superbes, mais j'aimais bien le tout dessin!
bises
ñam ñam!que buena pinta!
Está claro, lo que necesitabas era cambiar el color, que con el rosa no te salían. Aunque tengo que reconocer que yo probé unos rosas rellenos de mermelada casera que es verdad que se deshacían, pero eran deliciosos (y vale que la presentación tiene que ser buena, pero ese sabor compensaba cualquier cosa). Un besote.