14/11/2011

Un desayuno de fiesta para Isabel

En el último puente del día 1 de Noviembre, Isabel y Bautista, los padres de Nacho, pasaron unos días con nosotros.

Fué una visita cortita que espero que hayan disfrutado, nosotros teníamos muchas ganas de verlos y de enseñarles el nuevo apartamento, que aún no conocían.

Como no habíamos podido felicitar en persona a Isabel por su cumpleaños, quisimos dedicarle un pequeño regalo-desayuno.

Como motivo escogimos las rosas, que a ella le gustan mucho en todas sus formas, en flores, en perfumes… ¡y a partir de ahora también en cupcake!

Éstas son algunas fotos preparando los detalles…

En la mesa… un jarron de choco-bolas rosas, tarta cubierta de pequeñas flores de nata rosa, cupcakes rosas y galletas pétalos de mantequilla y chocolate.

Si quieres regalarle a alguien o recibir a tus invitados con una mesa como ésta, en Pinchín te la diseñamos y te confeccionamos la cantidad y variedad de dulces o salados que quieras. Puedes escoger entre los temas que proponemos en la web o proponer una idea propia. Elaboraremos todo a juego, con el tema, color y sabores que elijas.

A partir de 75 euros (precio mínimo) puedes encargar tu desayuno, merienda o mesa de fiesta especiales. Se incluye el diseño y realización de cartelitos banderolas y demás papelería para darle un bonito toque final.

Para cualquier consulta y encargos podéis contactar conmigo por mail, en monica@saski.com o llamando al 649094146. 

Pinchín está en Madrid, es posible venir a recoger los encargos a nuestra cocina o que te los llevemos a tu casa (solo dentro de la zona metropolitana de Madrid)  para colocar y decorar la mesa, por un pequeño coste adicional.

 

03/11/2011

Fiesta esquimal

Valentina tiene ya 1 año, y le hemos preparado una fiesta especial, ¡un cumple esquimal!

Todo el catering y los manteles, servilletas, platos, bandejas y vasos en tonos blancos y azules…¡qué estamos en el Ártico!

Los macarons ilustrados los motivos eran pingüinos, osos polares y pequeñas esquimales.

Bolas de nieve, cupcakes de especias cubiertos con crema de queso y vainilla y azúcar purpurina, con cucharilla para poder dárselo más facilmente a los niños más pequeños. Todos los cartelitos son ilustraciones hechas a mano y convertidas en pegatinas, para poder llevárselas como recuerdo.

Cakeballs pingüino, bolitas de bizcocho de cacao cubiertas de chocolate blanco y azul.

Osos polares de galleta, glaseados en tonos azules y estampados diferentes.

Cupcakes de miel y canela con nata tricolor y cartelitos oso polar.

Choco-iglús, de bizcocho de vainilla por dentro y chocolate blanco con detalles de glaseado azul, muy crujientes.

Y por supuesto la tarta, que no puede faltar. De bizcocho en almibar cubierta de un degradado de nata en azul, con detalles y banderitas. Como un iceberg lleno de pequeños habitantes.

Inés hizo una preciosa guirnalda de osos polares y globos blancos. Quedo tan bonito…

¡Muchas felicidades Valentina! Hasta le pusimos la tarta con vela para soplar, nos miró con cara de no entender nada, claro, estaba muy graciosa.

Lo disfrutamos sobre todo los mayores porque los niños aún son muy chiquitinos,pero alli estuvieron jugando y haciendo amistades a su manera, todos tan graciosos. Un montón de amigos nuestros en pequeñito… ¡como se parecen a sus padres!

Este fue mi regalo para Valentina, espero que le haya gustado a ella (o que disfrutara metiendo las manos y la cara en los dulces) y a sus pequeños y grandes invitados.

Si quieres un cumple como este, Pinchín te lo prepara y decora en tu casa o para llevar, si prefieres.
En breve pondré, en esta página, una selección de diseños de mesa y catering para que podáis escoger, esquimal, princesas, cuentos de hadas, el bosque, etc…

También es posible personalizarlo, escogiendo tu propio tema y los colores para que yo te pueda diseñar e ilustrar los elementos.
Puedes consultarme enviando u mail a monica@saski.com o llamando al 649094146

27/10/2011

LCDWEDDING

Por fín se ha desvelado el misterio y La casita de Wendy acaba de lanzar su primer proyecto dedicado a las bodas.


Además de los vestidos, que son preciosos y, sobre todo distintos a todos los que nos podemos encontrar en las tiendas , también te diseñan la invitación, te decoran la mesa y te encargan los pasteles que más te gusten.

Pinchín se encargará de realizar los dulces personalizados y acordes con el resto de detalles.

En su nuevo blog encontraréis montones de ideas, ilustradas con bonitas fotos, dibujos y muchas sorpresas más.

 

 

24/10/2011

Una bonita sorpresa

Estoy preparando junto con La Casita de Wendy un proyecto muy especial.

Es una sorpresa, asi que, aqui os dejo estas fotos como adelanto.

Inés y yo fotografiando cosas ricas y bonitas…

¡No os perdais el blog de La Casita, porque en breve desvelarán este misterio!

Y mientras en casa Pinchín seguimos con los cursos de elaboración y decoración de cupcakes.

Este viernes 28 y sábado 29 de Octubre, tenéis una nueva oportunidad de aprender todo sobre estos dulces tan llamativos y de pasar una mañana divertida cocinando, adornando y probando.

Para apuntarse,reservar una plaza o simplemente informarse, solo tenéis que enviar un mensaje a monica@saski.com o por teléfono en el 649094146.


20/10/2011

cocotte de fréjoles con bonito

Uno de los platos que de pequeña no me metía en la boca ni muerta, los fréjoles (judías) ahora son uno de mis platos favoritos, cocinadas en la cocotte con tomate y cebolla pochada,  guarda en el caldo todo el sabor de las verduras.

Hay que aprovechar ya  que con Octubre llega el final de la “costera del bonito” asi que para completar el plato le añadía un trozo,  preparado a la placha y desmigado sobre el guiso.

INGREDIENTES

500gr de fréjoles (judías verdes)

3 o 4 tomates

1/2 cebolla

1 rodaja o trozo de bonito fresco

Pochamos la cebolla hasta que este transparecte y le añadimos el tomate rallado anteriormente. después echamos lo fréjoles limpios y cortados, un chorrín de vino  blanco, media guindilla de cayena, una pizca de pimentón, un poquín de agua y sal.

Cuando empiece a hervir lo tapamos y bajamops el fuego al mínimo, lo dejamos unos 20 minutos y al final lo destapamos para que se evapore un poco el líquido.

Después de marcar el bonito un poco, a la plancha, lo desmigamos sobre el guiso y tapamos otro poco para que se integre.

Lo servimos con un poco de pimentón por encima.

18/10/2011

macarons estampados

Estos bonitos macarons son perfectos para sorprender a alguien con una merienda personalizada, puedes escoger el motivo y añadir el nombre que quieras.

Los pequeños redondeles rosas llevan en el centro crema de limón casera y ganache de chocolate y ron aunque hay miles de posibilidades de sabores y texturas para rellenarlos y colores que darle a las conchas de almendra.

La servilleta está pintada a mano y también es posible encargármelas.

Los pedidos se recogen en mi mail monica@saski.com o en el teléfono 649094146.

Os recuerdo que este domingo 23 de Octubre a las 10h. habrá un nuevo curso de Macarons en la cocina-taller Pinchín,  prepararemos, paso a paso, estos pequeños dulces, veremos todos los trucos y técnicas de su elaboración, horneado y relleno.

Y el sábado  22 de Octubre, aún quedan 2 plazas para el curso de elaboración y decoración de cupcakes.

 

 

 

17/10/2011

el especiero

La estantería de las especias estaba hecha un desastre, algunos botes no eran bonitos y tenía otros productos en las propias bolsas de plástico del herbolario, nada práctico.

Dibujé unas etiquetas a mano y reutilicé los botinos de cristal de un viejo especiero que andaba por ahí, además de algunos de esos recipientes como de conservas pero en pequeño, con cierre de metal que compré en Casa.

¡Ahora ya es otra cosa! ¡Dan ganas de cocinar y utilizarlo todo!

 

13/10/2011

los tomates de verdad

Quería darles las gracias a Morganne y Nacho por regalarnos estos maravillosos, jugosos y riquísimos tomates de su huerto.

Ya se nos había olvidado su textura, color, lo que crujiente y sabrosa que  es la piel.

Como son un lujo no he querido hacer ninguna receta especial con ellos, simplemente comerlos crudos con pan casero, sal gruesa y aceite de oliva… yasta!

El aceite de oliva que tenemos ahora en casa, es de Almería, de la Almazara de Lubrín, que Carmenana y Antonio nos recomendaron cuando fuimos  a visitarles, es suave y va muy bien con los tomates.

Y como esto es un trueque, me toca a mí preparar algo para llevarles, unos panes, algo dulce… qué preferirán!

11/10/2011

Taller de cupcakes en Apetit’oh

El viernes estaré de vuelta en el taller de cocina Apetit’oh! Esta vez el curso tendrá como protagonistas  los cupcakes.

Conoceremos todos los secretos…los ingredientes, la elaboración, el horneado, las coberturas y la decoración.

Os prepararemos una merienda rica y os podréis llevar vuestras creaciones en una cajita.

En las fotos podéis ver los cupcakes de limón que preparé para los alumnos del curso de macarons del pasado viernes.

La cita es el viernes 14 de octubre, a las 18:00 h. en el taller de cocina Apetit’oh, en la calle Garibay 6

Metro Conde de Casal (línea 6) o Pacifico (línea 1).

Precio 50€

Para apuntaros, llamad al 91 552 76 98 – 629 34 34 85

Para más información visitad la página de Apetitit’oh

 

 

 

 

 

10/10/2011

Arroz con leche

 

Hace bastante tiempo que leí que se podía hacer arroz con leche en la máquina de pan pero todavía no me había lanzado a probar.

Salió bastante rico pero lo intentaré con un poco más de leche y de azúcar la próxima vez.

La receta dice:

  • 175g. de arroz
  • 100g. de azúcar (yo echaría 150gr.)
  • 1 litro de leche entera (pondría 1 y medio)
  • 50g. de mantequilla
  • la piel de 1 limón
  • canela en rama
  • azúcar moreno y canela en polvo para espolvorear

Se ponen la leche, la piel de limón y la ramita de canela al fuego y cuando empiece a hervir la ponemos en la cubeta de la panificadora, donde ya habíamos echado con antelación el arroz. Despues activamos el programa para mermeladas, en la mía es el 7 y dura 1h20min.

Media hora antes de que finalice añadimos la mantequilla y el azúcar y si te apetece un chorrito de anis…¡el toque de las güelitas!

Para rematarlo puedes espolvorear canela y azúcar y quemarlo un poco.