14/06/2016

Treze restaurante: ¡Me van a ver mucho poraqui!

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Otro viernes que nos sale bien! Entramos y hay barullo en la zona bar, pero habíamos reservado en el restaurante, a la próxima pedimos abajo que también mola.

Nos llevan muy corriendo arriba, la sala esta casi vacia, solo una mesa más. Parece que la otra zona tiene más público.

Es agradable y muy tranquilo, casi demasiao. Está decorao muy diferente al ambiente escaleras abajo, aqui todo muy clásico… manteles blancos, luz, plantitas, sillas elegantonas y el toque de contraste de los vasos rojos. Mientras que en la planta baja y la entrada una decoración actual con colores y madera, menos formal.

Pedimos todo medias raciones, que por cierto son bien abundantes.

Yo estaba empecinada con las mollejas esas de curry rojo y el guiso de manitas, morro y oreja. No negociables. Añadimos el cochinillo y el gamo. Toma menú variao!

Todo muy, muy bueno, pero las mollejas…las mollejas chaval! espectaculares! un lujo de plato que vamos a tener que repetir porque es de lo mas bueno que comimos en mucho tiempo.

De vino un Navazos- Niepoort que iba muy bien a toda la melosidad y densidad de los platos. Puede que la casquería hubiese ido mejor con algo mas fresco pero puestos a escoger un mismo vino para toda la comida fue guay, a mi me agradó la combinación.
Luego como es tradición nos fuimos a buscar donde tomar un carajillo. Vivalviernes!

03/06/2016

Ronda 14: la clienta repunante dice que al final comió bien

sala pequeña de abajo, ronda 14

Llegamos al Ronda 14, me gusta el local, me pongo contenta y enseguida me encierran en un zulo sin ventanas en el que yo no metería a nadie y allí estamos 3 grupos, y una mesa libre, increible lo que da de si un hueco tan feo.
Otra pareja muy discreta y un grupo enorme (creo que eran 4 o 5 pero gritaban y reian como 10). Grupo que no deja de aumentar porque tras comer han decidido tomarse los copazos entre amigos allí!!!

Habiendo una mesa libre un poco mas alejada de ellos nos ponen en la mesa angustiosa al lado del hueco que hace de puerta y ahí es cuando dejo de disfrutar la comida.
Los vecinos están muy muy cerca, cosa que no me importa gran cosa, estoy hecha al modo bistro, incluso he compartido mesa con extraños frente a frente, pero estos no dejan de moverse, gritar… Ya es el colmo cuando, al llegar uno mas, de visita, porque el grupo ya ha terminado de comer, le hacen sitio poniéndole una silla literalmente pisando la nuestra.

jolgorio

Los camareros muuuy despistados (con todo) observan mi enfado creciente sin hacer nada.
Harta y pasmada con la escena les pido, antes de que traigan otro plato mas, que nos pongan en la otra mesa, un poco más lejos. Muchas disculpas y eso y nos mudamos. Pedí salir del hueco del infierno pero estaba todo lleno.
Me encontré algo mejor, no soy (muy) rencorosa.

La comida me gustó, probamos el tiradito de corvina a la crema de ají, muy bueno, las patatas rellenas, que pedí porque “se las había leido” a alguien, a mi no me fliparon, pero malas no estaban.
Aunque me costó casi un enfado convencer al Chasquin que yo allí queria comer sushi y no cachopo (que si las amigas de Avilés iban por ello…, que si es por lo que se conocen y lo hacen bien…) al final lo conseguí y fue lo que más nos gustó.

El gunkan con tartar de vieiras y aji amarillo es alucinante, riquisimo, solo por eso ya merece la pena ir. Pedimos también el niguiri-hamburguesa, de wagyu, rocoto y azul, que no estaba a la altura del otro, la carne picada, se servía algo planchada, a mi no me impresionó la textura, no considero que se aprecie si es wagyu u otra cosa en esa forma de elaboracion, pero era agradable también.

Asi que si volvemos tengo muy claro dos cosas, que pediré que me sienten bien arriba o bien abajo pero donde los ventanales (que ya es mala suerte lo del zulo, que el local es grandón) y que iremos a por el sushi a tope.
La carta de vinos también me agradó, encontramos algunos blancos que nos apetecieron. Variedad en precios y en origen.

08/10/2012

Pastelitos con amor

Este verano tuve un encargo especial, unos pastelinos para una boda. Era un regalo para los novios de una tía suya, que vive lejos. Quise hacer algo más personal, de aspecto artesano, porque lo es, pero con detalles bonitos para una ocasión así.

Hablé con la novia y el catering iba a ser una comida campestre sencilla, ¡mira que bien, era justo lo que me imaginaba! Enseguida pensé en lo que podía preparar y como presentarlo de forma sencilla en una mesa.

Decidí dibujar y colorear todas las mini etiquetas a mano…porque sí! porque no es lo mismo en la impresora!

Papel rizado de magdalenas a modo de platitos, hilos de color violeta como enganche de 3 diseños de etiqueta diferentes, para el pastel de chocolate.

Bizcochos de cacao rellenos de ganache de chocolate blanco y cubiertos de chocolate negro.

Tartaletas de hojaldre, almendra y miel a la lavanda.

Tartaleta de frutos rojos, caramelo y crema de yogur a la vainilla.

Los cartelinos para poner en la mesa.

Las cajas adornadas con más carteles y etiquetas.

 

Y una cajita de degustación para que prueben los pastelitos antes de la boda

14/09/2012

Imprenta de pan

Como me cuesta mucho arrancar y el otru post que estoy preparando va llevame rato, os cuento esto que también tenía ganas de enseñar.

Un proyectín que tengo con el pan duro que sobra (aunque a veces “esonoxiste”) y la impresión de telas y papeles…

Este está impreso con sobras de una foccacia y pinturas de tela y la prenda es un pañuelo triangular forrado con una tejido estampado de puntitos, primer experimento cosido a mano con trospided.

Y una parte del pañuelo ya terminado…


03/04/2012

Cucharinas para regalar

Este nuevo grupo de cucharinas ha viajado hasta un pueblo de Barcelona, para sorprender a los invitados al cumple de Alba.

Las cucharinas y el papel estampado están decorados a mano por mí y todos son diferentes.

Se pueden personalizar si lo prefieres, y enviarlas a domicilio por correo.

PRECIOS Y TAMAÑOS:

  • Cuchara mini 12 cm: 6€
  • Cuchara pequeña 15 cm: 8€
  • Cuchara mediana 20 cm: 10€
  • Cuchara grande 30 cm: 12€

Puedes hacer tu pedido o consultarme escribiendo a info@pinchincatering.com

31/01/2012

Las cucharinas

Quería enseñaros estas cucharinas que pinto y decoro a mano.

Empecé a hacerlas para ponerlas en casa y llamaron la atención a la gente que viene a los cursos de cocina.

Eso me dió la idea y ahora ya puedes tener las tuyas,  las hay de diferentes formas y tamaños y también puedes escoger los colores.

Ver entrada completa »

03/11/2011

Fiesta esquimal

Valentina tiene ya 1 año, y le hemos preparado una fiesta especial, ¡un cumple esquimal!

Todo el catering y los manteles, servilletas, platos, bandejas y vasos en tonos blancos y azules…¡qué estamos en el Ártico!

Los macarons ilustrados los motivos eran pingüinos, osos polares y pequeñas esquimales.

Bolas de nieve, cupcakes de especias cubiertos con crema de queso y vainilla y azúcar purpurina, con cucharilla para poder dárselo más facilmente a los niños más pequeños. Todos los cartelitos son ilustraciones hechas a mano y convertidas en pegatinas, para poder llevárselas como recuerdo.

Cakeballs pingüino, bolitas de bizcocho de cacao cubiertas de chocolate blanco y azul.

Osos polares de galleta, glaseados en tonos azules y estampados diferentes.

Cupcakes de miel y canela con nata tricolor y cartelitos oso polar.

Choco-iglús, de bizcocho de vainilla por dentro y chocolate blanco con detalles de glaseado azul, muy crujientes.

Y por supuesto la tarta, que no puede faltar. De bizcocho en almibar cubierta de un degradado de nata en azul, con detalles y banderitas. Como un iceberg lleno de pequeños habitantes.

Inés hizo una preciosa guirnalda de osos polares y globos blancos. Quedo tan bonito…

¡Muchas felicidades Valentina! Hasta le pusimos la tarta con vela para soplar, nos miró con cara de no entender nada, claro, estaba muy graciosa.

Lo disfrutamos sobre todo los mayores porque los niños aún son muy chiquitinos,pero alli estuvieron jugando y haciendo amistades a su manera, todos tan graciosos. Un montón de amigos nuestros en pequeñito… ¡como se parecen a sus padres!

Este fue mi regalo para Valentina, espero que le haya gustado a ella (o que disfrutara metiendo las manos y la cara en los dulces) y a sus pequeños y grandes invitados.

Si quieres un cumple como este, Pinchín te lo prepara y decora en tu casa o para llevar, si prefieres.
En breve pondré, en esta página, una selección de diseños de mesa y catering para que podáis escoger, esquimal, princesas, cuentos de hadas, el bosque, etc…

También es posible personalizarlo, escogiendo tu propio tema y los colores para que yo te pueda diseñar e ilustrar los elementos.
Puedes consultarme enviando u mail a monica@saski.com o llamando al 649094146

27/10/2011

LCDWEDDING

Por fín se ha desvelado el misterio y La casita de Wendy acaba de lanzar su primer proyecto dedicado a las bodas.


Además de los vestidos, que son preciosos y, sobre todo distintos a todos los que nos podemos encontrar en las tiendas , también te diseñan la invitación, te decoran la mesa y te encargan los pasteles que más te gusten.

Pinchín se encargará de realizar los dulces personalizados y acordes con el resto de detalles.

En su nuevo blog encontraréis montones de ideas, ilustradas con bonitas fotos, dibujos y muchas sorpresas más.

 

 

18/10/2011

macarons estampados

Estos bonitos macarons son perfectos para sorprender a alguien con una merienda personalizada, puedes escoger el motivo y añadir el nombre que quieras.

Los pequeños redondeles rosas llevan en el centro crema de limón casera y ganache de chocolate y ron aunque hay miles de posibilidades de sabores y texturas para rellenarlos y colores que darle a las conchas de almendra.

La servilleta está pintada a mano y también es posible encargármelas.

Los pedidos se recogen en mi mail monica@saski.com o en el teléfono 649094146.

Os recuerdo que este domingo 23 de Octubre a las 10h. habrá un nuevo curso de Macarons en la cocina-taller Pinchín,  prepararemos, paso a paso, estos pequeños dulces, veremos todos los trucos y técnicas de su elaboración, horneado y relleno.

Y el sábado  22 de Octubre, aún quedan 2 plazas para el curso de elaboración y decoración de cupcakes.

 

 

 

17/10/2011

el especiero

La estantería de las especias estaba hecha un desastre, algunos botes no eran bonitos y tenía otros productos en las propias bolsas de plástico del herbolario, nada práctico.

Dibujé unas etiquetas a mano y reutilicé los botinos de cristal de un viejo especiero que andaba por ahí, además de algunos de esos recipientes como de conservas pero en pequeño, con cierre de metal que compré en Casa.

¡Ahora ya es otra cosa! ¡Dan ganas de cocinar y utilizarlo todo!