20/11/2013

Ribeira Sacra

cañones del sil

Nos fuimos de fin de semana a la vendimia, invitados, a través de nuestro amigo Luis, por sus tíos, Celestino e Isabel.

Ellos tienen una finca en As Bornogueiras, en el municipio de Pantón, provincia de Lugo, con su viñedo, su casona antigua, su bodega, sus ovejas y…¡su bosque!

El primer día llegamos ya tarde y pudimos participar en el final de la vendimia, aunque estaba todo hecho, se habían adelantado.

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Luego dimos un paseo por el bosque, recogimos Lepiotas, visitamos los molinos abandonados, el palomar… hay hasta un castro enterrado y una muralla que aún está en pie por zonas.

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El sábado fue el día de la excursión, aún con mapa dibujado nos perdimos, pero como por allí todo es bonito y hay cosas que ver por todas partes encontramos por casualidad la ruta de los molinos.

el mapa

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Había viñas de Godello asomadas al acantilado…

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El embarcadero y el Sil.

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Luego paramos en la feria  de Sober a comer…viva el pulpo!

pulpo

Seguimos el paseo hasta el mirador, y ver desde arriba los cañones del Sil.

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No pudimos resistir y paramos el coche para meternos por el bosque así a las bravas.

en el bosque

en el bosque

Después de acercamos a conocer  Monforte de Lemos, dar una vuelta y volvernos a perder con el coche, cenamos en un asador en el pueblo.

Nos quedamos a dormir  las dos noches en una casa rural bonita que estaba bastante cerca.

Al día siguiente nos despedimos con una última excursión por el bosque.

lepiotas encontradas

Luis nos acercó al tren y en 2 horas y media de nuevo en Madrid. Con Lepiotas para cenar y 2 botellas de vino rico.Una excursión magnífica que hay que repetir pronto.

  • Muchas de las fotos, las de la casa, el viñedo, los paisajes y las del bosque son de Luis Argüelles.

05/11/2013

Tarta de manzana, receta de temporada

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Manzanas, que ricas, de mis frutas favoritas preferidas y en tarta mira a ver que tal…

INGREDIENTES

  • 1 kg de manzanas
  • 250 g de azúcar moreno
  • masa quebrada (muchisísimo mejor si es casera)
  • canela en rama o anis estrellado si se quiere

Yo hago una masa quebrada salada y la meto en la nevera al menos una hora. También hago una compota bien caramelizadina, con las manzanas peladas y cortadas y el azúcar, mejor moreno. Ultimamente utilizo la máquina de pan en el programa mermelada, pero vale una cacerola a fuego bajo y una cuchara de madera pa remover y que no se pegue.

Luego la estiro, corto circulitos del tamaño justo y tiras con un cortador en ziz-zag.

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Uso unos moldes redondos, pongo la masa una cucharada de compota y cubro con las tiras para adornar.

Van al horno unos 10 minutos a 180ºC.

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Si veo que quedan poco hechos por debajo, pongo la bandeja del horno abajo del todo unos minutos.

Luego espero a que enfríen para desmoldarlas.

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Y listas! Son pequeñinas y preciosas y se comen de un bocao.

Estas son tamaño tartinas pa presumir pero también se puede hacer la versión grande, de la misma manera con un molde para tarta.

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Aqui se ven todas juntinas y doradinas. Otro día pongo la receta del apple pie con masa especial, que también mola bastante.

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