31/03/2011

Ladines II

Continuando con nuestra visita al pueblo de Ladines, os cuento como fue el Taller de elaboración y creación de cupcakes Pinchín, ofrecido por Benaki.

El curso…

Se nos ocurrió que sería divertido juntarnos con la gente del pueblo para que pudiesen también disfrutar del taller Pinchín.

Elena ya había previsto colaborar con la panadería Madre Tierra, una pequeña y preciosa fábrica de pan biológico situada en Ladines. Producen artesanalemente repostería y panes que distribuyen en toda la provincia.

Yo estaba emocionada, estaba tan a gusto allí, y me parecio un lugar tan bonito, frente a las montañas…pronto haré un post para hablar más en detalle de Madre Tierra y de otros artesanos que podemos encontrar en la zona.

Jose, el panadero, se ofreció a acompañarnos y en su local y con su ayuda organizamos el taller.

En la gran mesa de madera colocamos todos los utensilios e ingredientes necesarios.

Ingredientes caseros

La mermelada de MariGel (la quesera) y el dulce de membrillo y manzana que hacen Isabel y Ludi, y que se puede probar en el bar del pueblo. Con un poco quesu está de miedo.

El desayuno

La tarde anterior Isabel y su hijo Abraham (del bar La Plaza) que no podían asistir al curso vinieron a echarnos una mano en la preparación del desayuno. Tarta de zanahoria y galletas glaseadas de mantequilla. El resultado fue el desayuno de los participantes del curso. ¡Les guardamos un trocito a ellos también!

Qué pasada desayunar mirando el nacimiento del río Alba…

Tarta de zanahoria…

Galletinas de mantequilla con el logo de Benaqui y el nombre de Madre Tierra…

Después vinieron las presentaciones y la hora de ponerse manos a la obra y a la masa…

Seguimos los pasos de las recetas para conseguir las bases de los cupcakes…

Con la ayuda de Jose, una vez rellenas las capsulas, los horneamos, ¡qué bien olía en la sala!

Preparamos juntos las coberturas de todos los colores…


Y la parte más divertida… ¡decorar! Con las mangas pasteleras y las chirrispitas de colores (como decía Jose el de Benaki)

Elisa, con su madre, Bea, la alumna más joven y más aplicada (osito a osito y corazón a corazón, los colocó cuidadosamente en cada cupcake).

Di que sí que hay que probarlos pa ver si tan ricos…

Y aqui está el resultado de nuestro trabajo…

Guardamos los cupcakes en las cajinas para poder llevárnoslos…

Y la foto final del grupo…

Yo lo pasé genial, me encantó  poder participar todos juntos de esta experiencia, compartirla con la gente del pueblo (aunque de cocina  y panadería seguramente son ellos los que deberían impartir los cursos). Estoy deseando volver para segur aprendiendo cosas de todos ellos.

Muchas gracias a los chicos de Benaki, especialmente a Elena, que nos paseó todos los días para intentar que aprovecháramos y disfrutáramos de todas la cosas interesantes que se pueden hacer allí.

Quiero mandar un saludo y un besín a los vecinos de Ladines , que nos han acogido tan bien, y decirles que esperamos volver pronto a visitarles.

Gracias también a Isabel, Jose y Ludi, del bar la Plaza, por sus comidas tan ricas y su compañía, sobre todo la de Abraham, que nos acompañó incansable con su Quad, sus bromas y su inagotable energía : )

Un beso muy grande para Esther y Fran, de Mieles y Licores Vayú, que fueron tan cariñosos y generosos con nosotros. De ellos quiero contaros mucho más en otro post.

¡Hasta pronto!

30/03/2011

Ladines

Ya estamos de vuelta de nuestro viaje a Asturias. Unos días disfrutando y descansando en los apartamentos Benaki, en Ladines, dentro del Parque Natural de Redes, en el concejo de Sobrescobio.

El paisaje…

Los praos ya están llenos de florinas, de primaveras y margaritas y, aunque llovió un poquitín, todo estaba precioso para pasear.

 

El pueblo…

Al llegar salimos recorrer los alrededores para conocer mejor el pueblo.

Encontramos la fuente y el lavaderu.

En el pueblo se encuentra la iglesia parroquial de SanPedro, del siglo XV. En una de las puertas hay una marca templaria. Y también hay un  texu (tejo) grandón.

Encontramos un banquín de madera contra un muro de piedra…

 

Todas las casas son preciosas y están muy cuidadas.

Jose, compañero de Elena, estaba cuidando los últimos detalles en los apartamentos antes de la llegada de la gente.

Benaki, los apartamentos…

Elena, de Benaki, se puso en contacto conmigo para continuar con su idea de ampliar la oferta de alojamiento con cursos y actividades para los visitantes.

En este caso, Curso de elaboración y decoración de cupcakes más alojamiento de una o dos noches.

Aqui tenéis algunas fotos de los apartamentos, son 3, y alcual más bonito, no sabría escoger mi favorito.

Nosotros estuvimos estupendamente acomodados en el 2.

Podéis echar un vistazo a su página para conocerles un poco mejor y además informaros de los nuevos  e interesantes talleres que proponen.

28/03/2011

Pinchín sale en El Tin con el Tan

Las chicas del blog El Tin con el Tan publicaron hace poquín un post precioso sobre Pinchín.

Estas dos amigas dedican el espacio de su blog a las cosas que les gustan, moda, pequeños detalles y al montón de ideas que tienen en la cabeza.

Muchas gracias por el reportaje y ánimo con el blog , espero que os acerquéis pronto a conocer el taller-cocina Pinchín.

Aprovecho para convocar nuevos cursos de decoración de cupcakes los días 15, 16 o 17 de Abril, ya podéis llamar o enviar un mail para reservar vuestra plaza.

Aqui podéis ver más detalles sobre los cursos.

14/03/2011

Pinchín en Cibeles

La agencia Pin-up fue la encargada de coordinar el patrocinio de L’Oréal en Cibeles. Se ocuparon de preparar el espacio privado donde los miembros del jurado se reunían a comentar los desfiles y tomar algo entre pase y pase.
Para preparar el catering pensaron en Pinchín.
Me alegré mucho, fué un trabajo muy divertido de preparar ya que querían que fuese algo bonito y colorido, con detalles originales y rico, claro!
Preparé pinchinos variados, dulces y salados, decorados con unos cartelitos y bandejas estampados y dibujados a mano por mí.

Los bizcochinos de naranja y semillas de amapola decorados con topitos de azúcar…

 

Mini muffins de frambuesa y almendra…

Palmeritas integrales con azúcar moreno de caña…

Bollinos de leche y miel…

Estas son algunas de las recetes que puedieron probar, también hubo, macarons artesanos, bocadillinos de pan bretón, hogaza de centeno y pan plano italiano con ingredientes variados, rollitos de salmón, muffins salados…

Maite de la Iglesia fué miembro del jurado para el Ego de Cibeles y cuenta su experiencia en su blog  M.I.T Me by Maite.

Creo, por lo que dice, que los pinchos de Pinchín le gustaron bastante ¡gracias Maite!

Espero que les haya gustado a todos y gracias a Isabel, Moira y David por todo.

 

08/03/2011

Pinchín viajero, cursos en Asturias

Pinchín lleva los talleres de creación y elaboración de cupcakes de viaje. En colaboración con los apartamentos rurales Benaki, estaremos unos días en Ladines, en el concejo de Sobrescobio, un pueblo precioso, premio al pueblo ejemplar de Asturias y que está dentro de los límites del Parque Natural de Redes. Juntos queremos ofreceros un plan muy especial.

Día 26 de marzo: curso Pinchín + alojamiento en los apartamentos rurales Benaki.

Un curso de elaboración y decoración de Cupcakes para grandes y pequeños.

*Una noche de alojamiento, 4 personas por apartamento.
*Desayuno de bienvenida
*Curso de 3 horas.
* Todos los materiales necesarios para la realizacion del curso.
Y si os apetece quedaros a pasar el fin de semana
* Noche extra, 20,00 €/persona.

En Benaki encontrarás más información, ponte en contacto con ellos para reservar tu plaza

Mail de contacto: sorprendete@benaki.es Teléfono de reservas: (+34) 985 175 713

02/03/2011

Cursos del fin de semana

¿Te apetece pasar una mañana divertida? Ven a cocinar y decorar dulces conmigo en la cocina taller Pinchin.
Tengo dos talleres diferentes que proponerte…
este viernes 4 hay un curso de galletas glaseadas en Pinchín.
Aún quedan dos plazas, el curso comienza a las 10h, su duración es de 3h y media aproximadamente y cuesta 50 euros.

El domingo 6 también hay 2 plazas, esta vez para el taller de elaboración y decoración de cupcakes, un clásico Pinchín, su precio es de 40 euros, comienza a las 10 horas y dura unas 3 horas.

Si te interesa, ponte en contacto conmigo escribiendo un mail a monica@saski.com o llamando al 649094146.

01/03/2011

Curso de macarons Pinchín

Los cursos de Macarons Pinchín ¡ya están listos para comenzar!
Por si no los conocéis aún, el macaron es un tradicional dulce francés, un pastelito de almendra, clara de huevo y azúcar glass.

El macaron lo tiene delicao y es quisquilloso, bastante dificil de conseguir. Esa cúpula abombada y lisa, esas burbujitas debajo y esa forma redonda perfecta.

Por eso estoy investigando y poniendo a punto una receta (porque hay muchas) para mis cursos.
Los ingredientes, sus temperaturas ideales, el punto de la clara montada, el secado, el horno… todo influye y es la diferencia entre un macaron y una campurriana.

Mi curso será una clase práctica, en la que veremos el proceso de elaboración de estos ricos pastelitos y unos cuantos trucos y cosas a tener en cuenta para tener éxito con el resultado.
Prepararemos juntos el merengue, la mezcla de almendra, añadiremos los colores y el paso fundamental, el macaronage.
Luego formaremos los circulitos que tras el secado irán al horno.

Para rellenarlos las cremas de mantequilla… con frutas, frutos secos o especias.
Quedará muy bonito y podremos medir mejor la cantidad aplicando la crema con la manga pastelera.


S
olo queda ponerles a cada uno su sombrerito…

¡Y ya tenemos el pequeño macaron!

La presentación en Pinchín es muy importante, les pondremos una bonita bandeja pintada a mano y haremos paquetinos cerrados con lacitos, quedarán preciosos para llevároslos a casa y presumir.


Cada curso dura unas tres horas y su precio es de 60 euros por persona.
El lugar es el taller-cocina Pinchín, en mi casa, en Madrid.


Las fechas de los primeros cursos son el 11, 12 y 13 de Marzo y volverán en Abril.
Escoge, entre los días posibles, el que mejor te venga y llama al 649094146 o escríbeme a monica@saski.com. Puedes consultar una fecha para más adelante o, si tienes un grupo son de 3 a 5 personas, puedes reservar con antelación.